Elaborador: Celler la Muntanya
ORIGEN Beniarrés, Alcocer de Planes, Cocentaina, y Muro: Suelos con distintas margas y arcillas, junto con piedra caliza fragmentada. Microviñas cercanas al trazado del tren.
VARIEDADES 40% Monastrell 40% Garnatxa Tintorera. 20% Giró (Garnatxa del país)
ELABORACIÓN Vendimia de parcela parcial manual y en fases, vinificación y crianza de fases y variedades por separado. q Monastrell: 12 meses en barricas roble francés de 500 l. q Garnatxa Tintorera y Giró: 12 meses en barricas de roble francés de 500 l. q El ultimo paso fue la crianza en cuba de 4.000 L. de roble frances, durante 12 meses.
ANÁLISIS SENSORIAL Vista: Limpio, de color rojo picota. Nariz: Notas balsámicas, especiadas, mineral y ferroso. Boca: Entrada suave, de paso amable y final profundo. Clásico.
Este cuvee esta elaborado con 70% de Cabernet S., 15% de Merlot y 15% de Shiraz criado durante 6 meses en roble nuevo americano y 10 meses en roble francés de Allier.
Grado alcohólico: 14.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
GRANDES PAGOS DE ESPAÑA
Elaborador: Bodegas Enrique Mendoza
Vino de finca, ecológico, elaborado con 80% monastrell, 10% mandó, 10% cariñena, de los viñedos de la Finca El Rebollar, partida de Les Alcusses, Moixent, D.O.P. Valencia.
Viñas de 20-40 años a 550-600 metros sobre el nivel del mar con suelos calizos y arenosos y cultivo ecológico certificado.
Fermentación maloláctica en barrica, crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Grado alcohólico: 14.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Celler del Roure
Elaborado con Monastrell de una preciosa parcela pegada al monte, que debe su nombre al apodo del “tío Veneno”, antiguo propietario conocido por su seriedad y malhumor. Está ubicada en la comarca del alto Vinalopó, con 650 metros de altitud y una extensión de 5 Ha. Con 1.100 plantas/Ha. Los suelos son franco arenoso, con mucha piedra caliche calcárea.
Vendimia la primera semana de octubre con maduración más lenta al ser zona montañosa con perfecto equilibrio de madurez.
Crianza de 12 meses en barrica nuevas y de 1 año de roble francés de Allier, con 5ooL. De capacidad
Expresión franca de Monastrell donde predomina la fruta y aromas de monte mediterráneo, lavanda, jara, monte bajo, carrasca y pino mediterráneo que acompañan la complejidad de la barrica.
En boca es serio, grande y equilibrado, logrando un vino de gran guarda para disfrutar con el tiempo.
Elaborador: Pepe Mendoza. Casa Agricola
Disponibilidad:
La Giró, variedad única que une la Marina Alta desde los años 1.500 con Mallorca y Cerdeña donde también se encuentra.
Plantada en Abargues, Pla de Lliber, a 300 metros sobre el nivel del mar y con 73 años de edad.
La uva se seleccionada racimo a racimo, quitando los granos sobre madurados, para obtener una expresión más fresca.
Suave maceración con pieles y el 30% de raspón. Fermentación con levaduras indígenas en depósitos de acero de 1.000 litros durante 8 a 10 días. Pasando a barricas de roble para la fermentación maloláctica.
Crianza de 12 meses en barricas de roble nuevas de roble francés Allier, de 500 litros
Nota de cata
La expresión del Mediterráneo más fresco, donde la elegancia y equilibrio, son el eje vertical de este vino. Las notas de lavanda en flor, Bouquet Garní, violetas y flores rojas recién cortadas, acompañan una finura en boca con equilibrio tánico, reflejo de estos suelos arcillosos con carácter férrico. La barrica acompaña al vino, sólo dándole longitud y una elegante profundidad.
Maridaje
Ideal para acompañar atún y pescados contundentes. Paellas, Valenciana o de conejo con caracoles. Pastas, carnes blancas, ibéricas y parrilladas suaves. Embutido y quesos.
Elaborador: Pepe Mendoza. Casa Agrícola
Marselan 100% fruto de una cuidadosa selección de las mejores parcelas de Casa Corones, viñedo de secano con 20 años de edad
Maceración pre-fermentativa en frío durante 5 días, remontados suaves dos veces al día y maceración post-fermentativa de 30 días. Crianza de 15 meses en barrica de roble francés de segundo-cuarto uso y 3 años de crianza en botella.
Color rojo intenso muy vivo. Vino mediterráneo muy particular con una nariz muy expresiva que mantiene la frescura maravillosamente a pesar de ser un 2018. Destacan las notas de fruta fresca, cereza, frutas del bosque, y sutiles aromas florales a clavel. También encontramos un importante abanico de especiados, aromas a monte bajo, tomillo, regaliz y ligeras notas a pimienta blanca. Los tostados y ahumados de la madera están en un segundo plano. En boca es muy concentrado, goloso con el tanino dulce muy bien pulido. Excelente equilibrio, post-gusto muy largo y amable en boca. Te invita a repetir.
Sueño de Megala es uno de esos vinos para disfrutar ahora o guardarlo 10 años en botella y catar su evolución.
Vino Ecológico.
Grado alcohólico: 14.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Enguera
Elaborado con Bobal 100%, de la finca El Terrerazo a 800 metros de altitud, con suelo calizo con textura franco-arenosa. Viñas plantadas en los años 1945 y 1970 con viticultura tradicional, conducción en vaso, en secano estricto con labranza. Mantenimiento del suelo con cubiertas vegetales alternas.
Cultivo ecológico y vino apto para veganos.
Cada parcela se vinifica por separado con doble mesa de selección, con estrujado suave.
El mosto fermenta en tinas de roble francés de 35Hl y 50 Hl entre 8 a 10 días con remontados suaves y pequeños pigeages. Maceración postfermentativa entre 10 a 12 días. Tras el descube manual se usa solamente el vino flor.
Fermentación maloláctica en barricas de 225 L y 500 L. crianza de 14 meses combinando barricas de roble francés de 225 y 500 L y fudres de 35Hl y 50 Hl.
Grado alcohólico: 14.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
GRANDES PAGOS DE ESPAÑA
Elaborador: bodegas Mustiguillo
Elaborado con Giró, plantado en Senija (Marina Alta) en el año 1947, a 230 metros de altitud en suelos arcillosos.
Encubado con un 10% de la uva entera sin despalillar. Maceración prefermentativa en frio durante 12 horas para aumentar la extracción de aromas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 24ºC. posterior prensado suave de los orujos.
Finalmente envejece en barricas de roble francés durante 10 meses, crianza en botella hasta su comercialización.
Color rojo cereza, limpio y brillante. Intensidad aromática alta, con notas de frutos rojos y plantas aromáticas como la lavanda, y aromas especiados de la crianza en barrica.
Buena entrada en boca, aterciopelado y con taninos agradables. Postgusto largo y con mucha personalidad.
Grado alcohólico: 14.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Celler Mar de Vins.
Elaborado con Tempranillo del paraje els Fustals plantada en el paraje Els Fustals en Turís (Valencia), a 400 metros de altitud con suelo arcillosos y vides de 25 años de edad, plantadas en espaldera en Cordón doble Royat.
Son viñedos ecológicos, trabajados de forma tradicional, equilibrada y sostenible con el medio ambiente.
Vendimia nocturna, manual en cajas de 10 Kg. Maceración prefermentativa en frío durante 12 horas para aumentar la extracción de aromas.
Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 24ºC. Una vez finalizada la fermentación, se deja macerando 10 días para conseguir más extracción de color y taninos. Posteriormente prensado suave de los orujos. La mitad del vino es envejecido en barrica de roble americano durante 8 meses y la otra mitad en barrica de roble francés durante 14 meses.
Crianza en botella hasta su comercialización.
CATA
De color rojo picota, limpio y brillante. De intensidad aromática alta, con notas de frutos rojos. Aromas dulces y especiados que provienen del envejecimiento en roble. Buena entrada en boca, aterciopelado y con taninos agradables. Vino con postgusto largo y mucha personalidad.
Grado alcohólico: 14.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Mar de Vins.
Hacemos envíos a toda España peninsular: Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Badalona, Baleares, Barcelona, Bilbao, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Cartagena, Castellón, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Gerona, Gijón, Granada, Guadalajara, Guipuzcoa, Huelva, Huesca, Jaén, Jerez, La Coruña, La Rioja, León, Lérida, Lugo, Madrid, Málaga, Murcia, Navarra, Orense, Oviedo, Palencia, Pamplona, Pontevedra, Sabadell, Salamanca, Santander, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vigo, Vitoria, Vizcaya, Zamora y Zaragoza.
Lunes a Viernes de 9:30 a 14h y de 17:30 a 20:30h. Sábados de 10 a 14h.
