Es un vino generoso de añada, sin encabezar, elaborado con la variedad Monastrell procedente de vides centenarias con menos de un kilo de producción, completamente artesanal por los métodos tradicionales de pisado de la uva y prensado a mano. Único sistema que se conocía cuando se elaboró. Exclusivo de la provincia de Alicante.
Su elaboración comienza con la sobremadurción de la uva en la vid, para posteriormente proceder a una pasificación de al menos un par de semanas. Se vinifica y se cría en Botas de Roble español centenarios de unos 1500 litros de capacidad durante largos periodos de tiempo, entre los 20 y 25 años antes de salir al mercado.
Vino de gran cuerpo, con una amplia gama de tonos cobrizos y dorados, Con un potente aroma y un peculiar sabor a frutos secos y fruta muy madura.
Elaborador: Bodegas Brotons.
Peach Blossom es un homenaje a los frutos y flores de melocotón en la montaña alicantina.
Con una elaboración tradicional se combinan los botánicos y el melocotón fresco en un destilado, elaborado en Alicante, sutil y refrescante, por la combinación de la suavidad y delicadeza del melocotón fresco y las intensas notas del enebro.
Aromas frutosos con toques de enebro, en boca suave y equilibrado.Elaborador: Chozas Carrascal
Elaborado con Chardonnay y Macabeo. Vendimia y elaboración de cada variedad por separado.
Tras la fermentación alcohólica entre un 15% y un 20% del vino hace una crianza de un par de meses en barricas de segundo año de roble francés de 220 litros, con dos batônage semanales.
El degüelle se hace, después de mínimo 15 meses de rima en cava subterránea, sin adición de azúcar.
Amarillo pajizo con reflejos dorados. Limpio y brillante. Burbuja fina y persistente.
Intenso, frutal y delicado. Con recuerdos a manzana, albaricoque y frutas tropicales. Suaves matices a la flor del magnolio, tostados y crema pastelera.
Fresco y voluminoso. Buena estructura, burbuja fina y bien integrada. Acidez equilibrada, persistente y elegante.
Es un Cava ideal para aperitivos, entrantes y comidas ligeras debido a su estructura, acidez y escaso azúcar residual. Combina muy bien con pescados blancos como la merluza, el lenguado, el rape, el bacalao, el rodaballo, el congrio y la lubina. Además también puede maridar bien con mariscos, carnes blancas, embutidos ricos en especias, jamón ibérico, queso de oveja y foie.Elaborador :Bodegas Escudero
Variedades: 70% Tempranillo, 20% Mazuelo y 10% Garnacha.
Grado Alcohólico: 13%.
Elaboración: La uva procede de la finca Cuesta La Reina, propiedad de Bodegas Escudero.
La variedad tempranillo se vendimió la primera quincena de octubre, la garnacha a mediados de octubre y la mazuelo la última semana de octubre y primeros de noviembre.
La fermentación alcohólica la hizo en depósito de acero inoxidable, duró 11 días y el descube se hizo a los 28 días del encubado. La fermentación maloláctica la hizo en depósito de cemento revestido de resinas epoxi.
En enero, una vez hecha la fermentación maloláctica, se llenaron las barricas y ha estado en barrica 15 meses, hasta abril del siguiente año, después se le hizo una pequeña clarificación y se embotelló permaneciendo en botellero 28 meses.
Un Godello singular, al amparo del sinuoso río Sil, en unas viñas que luchan contra laderas imposibles en forma de terrazas.
Fruta blanca (peras confitadas), cítricos y mineralidad. Cremoso, paso fresco y final con cierta persistencia.
Elaborador: Vinos Divertidos
Elaborado con Albariño procedentes de parcelas propias, con una edad media de 30 años, en el Valle del Salnés de la DO Rias Baixas.
Fermenta en acero inoxidablecon una crianza de 8 mesese sobre sus propias lias.
color amarillo pálido con reflejos dorados. Su nariz es intensa con riqueza de matices: hierbas anisadas, pulpa de cítricos, fruta blanca de hueso. En boca es potente, sabroso, bien equilibrado y muy fresco. Excelente textura de lías.
Elaborador: Bodegas Lagar de Pintos
Nota de cata: Color brillante ámbar oscuro con destellos yodados. Aromas balsámicos de hierbas mediterráneas como hinojo, manzanilla y tomillo, acompañado del dulzor de la vainilla, regaliz y la frescura de los cítricos. Entrada en boca con equilibrio de acidez y dulzor. Gusto a canela, vainilla, regaliz y clavo. Agradable final de hierbas amargas. Sabor largo y persistente.
Elaborador: Bodegas Cherubino Valsangiacomo
Según la leyenda, Montgomery, Collins se trasladó, como miembro de la Real Fuerza Aérea después de la Segunda Guerra Mundial en la Selva Negra. Como no quería renunciar a su ginebra, creó una mezcla de ingredientes locales y exóticos.
Este producto se basa en un total de 47 ingredientes botánicos, algunos de los cuales son maceradas y destiladas o están sujetos a la destilación de vapor. Una planta nativa utilizada en Monkey 47 incluye las hojas de zarzamora, endrinas, madreselva y brotes de pino.
Incomparable complejidad y calidad por el uso de 47 ingredientes botanicos seleccionados, extremadamente suaves procedentes de la SELVA NEGRA alemana, agua pura de manantial, y el mejor punto, arandanos frescos locales. Con una destilacion maestral y madurado en vasijas tradicionales de barro.
Doble destilacion y proceso final sin filtrado.
Importador: Wkyregal
Elaborador :Bodegas Escudero
70% Tempranillo, 20% Mazuelo, 10% Garnacha.
La uva procede de la finca Cuesta La Reina, propiedad de la bodega.
La fermentación alcohólica la hizo en depósito de acero inoxidable, duró 11 días. El descube se hizo a los 22 días del encubado.
La fermentación maloláctica la hizo en depósito de cemento revestido de resinas epoxi.
En Mayo del 2006, una vez hecha la fermentación maloláctica, se llenaron las barricas y ha estado en barrica 14 meses, hasta Julio del 2007, después se le hizo una pequeña clarificación y directamente se embotelló en Agosto del 2007, permaneciendo en botella hasta ahora.
Cata:
Color rojo rubí brillante. Limpio y complejo en nariz, aromas de frutas bien conjuntadas con tonos de madera de roble fino que destacan notablemente. Buena estructura en la boca, equilibrado y sabroso. Con gran carácter y larga persistencia. Vía retro nasal compleja y elegante con aromas de madera de calidad.
Platos recomendados:
Quesos de oveja semicurados, carnes rojas de vacuno, asados y estofados. Caza mayor y menor.
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