De las casi 1.000 hectáreas que componen la finca Vega Sicilia, 210 están dedicadas al cultivo de la viña, donde coexisten 19 tipos de suelos, divididos en 57 lotes con particularidades muy concretas. En el manejo extraordinario de estos suelos ha sido vital la influencia del curso del río Duero y el paso del tiempo. 40 de estas hectáreas se utilizan para producir Unico cuya crianza, con un mínimo de 10 años entre madera y botella, es de las más largas del mundo. Madera francesa y americana, barricas de 225 litros nuevas y usadas y tinos de 20.000 litros. Un proceso único que hace que estos vinos cuando salen al mercado sean grandes y cuando envejecen, sean eternos.
*Vega Sicilia Único 2006 está laborado con 94% Tinto Fino y 6% Cabernet-Sauvignon de viñedos con 35 años de edad.
Al igual que el 2005, el Unico 2006 siguió su crianza 2 años más de lo habitual en botella y nos recompensa con un vino amplio, profundo y sedoso para guardarse en la memoria.
De intenso color cereza madura, con el borde vivo de un vino que siempre está en plenitud.
Prevalecen los toques tostados de la madera, con las notas avellanadas de su evolución oxidativa durante sus años en barrica.
Amplios sabores de madera añeja pero limpia, con taninos secos y agradablemente amargos del roble, junto a su tacto de ligera dulcedumbre de su alcohol. Es un vino muy largo de sabor, con raza.
Este vino está apto para beber actualmente, pero tiene un potencial de guarda de 40 a 60 años si se conserva en óptimas condiciones
Embotellado en Junio de 2012.
Elaborador: Tempos Vega Sicilia
Es una ginebra Premium de 40º, elaborada en Benicassim, en la que destacan los botánicos enebro, chufa y mandarina.
Obtenida por triple destilación artesanal, con un solo alambique, habiendo estado en maceración los componentes durante veinticuatro horas, con alcohol obtenido de remolacha y agua de la Sierra de Espadán.
Los botánicos utilizados son enebro, corteza de naranja dulce y amarga, corteza de mandarina y limón, raíz y semilla de angélica, flor de azahar y chufa.
Se obtiene así una ginebra nítida y transparente, suave, con aroma a enebro y cítricos, y sabor en el que predominan el enebro, la chufa y la mandarina
Elaborador: Pepe Mendoza. Casa Agricola
Vino artesano de pequeña producción. Elaborado con 40% Moscatel, 40% Macabeo, 20% Airén. Procedentes de las parcelas Benimei y Serra Forta de la Marina Alta y Alto Vinalopo
Cultivo natural sostenible con el medio ambiente y muy poca intervención en bodega.
Fermentado con sus propias levaduras indígenas y afinado sobre lías.
Elaborador: Celler la Muntanya
ORIGEN Beniarrés, Alcocer de Planes, Cocentaina, y Muro: Suelos con distintas margas y arcillas, junto con piedra caliza fragmentada. Microviñas cercanas al trazado del tren.
VARIEDADES 40% Monastrell 40% Garnatxa Tintorera. 20% Giró (Garnatxa del país)
ELABORACIÓN Vendimia de parcela parcial manual y en fases, vinificación y crianza de fases y variedades por separado. q Monastrell: 12 meses en barricas roble francés de 500 l. q Garnatxa Tintorera y Giró: 12 meses en barricas de roble francés de 500 l. q El ultimo paso fue la crianza en cuba de 4.000 L. de roble frances, durante 12 meses.
ANÁLISIS SENSORIAL Vista: Limpio, de color rojo picota. Nariz: Notas balsámicas, especiadas, mineral y ferroso. Boca: Entrada suave, de paso amable y final profundo. Clásico.
Elaborador: Celler la Muntanya
ORIGEN: Viña de Malvasía de Beniarrés (Alicante).
VARIEDAD: Vino blanco malvasía. 40 botánicos de Mariola, 20 vegetales exóticos, y flores blancas del Sauco centenario y protegido, del patio de la bodega.
ELABORACIÓN: Vino base de Malvasía con 1 año de crianza en madera 500 litros, y con velo. Macerado durante 50 días, según receta tradicional de 1890, con Ajenjo i 40 botánicos de la Sierra de Mariola (muchos de ellos plantados en la bodega), además de 20 vegetales exóticos. Encabezado para conseguir 15 grados de alcohol, y redondeado con azúcar natural y las flores blancas del Sauco centenario plantado en la bodega.
Petit Verdot 100%, envejecido en barrica de roble Húngaro y Americano durante 12 meses.
Rojo picota intenso con ribetes violetas Aromas varietales (lilas, moras y cilantro) y de sotobosque (corteza de pino y hojarasca), muy complejo en lo que a aromas se refiere. La crianza en barrica le aporta ligeras notas lácteas, caja de puros y ebanistería fina. Elegante y sugestivo. Ataca de forma fresca y suave, apareciendo la concentración de taninos maduros, los cuales le otorgan gran amplitud y longevidad final. Estructurado pero con tanino muy fino y más pulido, graso, suave y fino. Muy elegante.
Quesos curados de oveja y cabra. Carnes de cordero y cabrito al horno de leña. Interesante el maridaje con magret de pato a la plancha. Callos a la madrileña y botillo.
Elaborador: Procesos Tecnicos Enologicos. Dnines
Elaborado con la formula familiar desde 1959, con mas de 30 botánicos diferentes macerados en vino de uvas garnacha de la mejor calidad.
Fresco aroma especiado, balsámico y cítrico. Equilibrio entre dulce y amargo. Largo postgusto.
Elaborador: Vinos Divertidos
Elaborado con Tinta de Toro y fermentado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y 3 remontados diarios mediante bomba de ligero caudal, durante los tres primeros días de encubado y un bazuqueo manual, pasando a barricas de roble Francés durante 4 meses.
Capa muy cubierta de color rojo certeza picota con ribetes azulados, aromas varitales de gran intensidad frutos rojos, especias y suaves tonos de regaliz, en boca presenta muy buena estructura y taninos de la variedad con paso de boca carnoso y frutoso con final fresco, tánico y pleno de matices.
Bodegas: Bodegas de Sarria. Bodegas Orot.
Bodega: Unión Vinicola del Este
Elaborado en Requena (Valencia) con Macabeo (80%) y Chardonnay (20%)
Ha permanecido más de 15 meses a 17ºC en máxima calma y sin cambios bruscos de temperatura ni de luz. Ganando día a día en complejidad, redondez en boca y finura en su burbuja.
Buscando el máximo respeto del producto se presenta como Brut Nature, es decir, sin adición de azúcar que enmascare sus virtudes naturalmente adquiridas.
Hacemos envíos a toda España peninsular: Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Badalona, Baleares, Barcelona, Bilbao, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Cartagena, Castellón, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Gerona, Gijón, Granada, Guadalajara, Guipuzcoa, Huelva, Huesca, Jaén, Jerez, La Coruña, La Rioja, León, Lérida, Lugo, Madrid, Málaga, Murcia, Navarra, Orense, Oviedo, Palencia, Pamplona, Pontevedra, Sabadell, Salamanca, Santander, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vigo, Vitoria, Vizcaya, Zamora y Zaragoza.
Lunes a Viernes de 9:30 a 14h y de 17:30 a 20:30h. Sábados de 10 a 14h.
