Pintia se encuentra a orillas del río Duero, dentro de la D.O. de Toro. Las condiciones climáticas de extremado frío en invierno y calor en verano influyen en sus complejos suelos, cuya principal característica es la gran cantidad de cantos rodados. En nuestro afán por alcanzar la elegancia propia de Vega Sicilia, es fundamental encontrar el momento óptimo de vendimia para no perder ni la frescura de los aromas ni la acidez del vino. Maloláctica 60% en barrica de roble francés (80 %) y roble americano (20%), para pulir su crianza y descansar finalmente en botella hasta alcanzar un estado perfecto para su consumo.
*Pintia 2015 está elaborado con Tinta de Toro, de 35 años de edad media a la altitud de 700 metros
Es el resultado de un riguroso proceso de selección de parcelas y se madura en barricas durante 12 meses después de la fermentación.
En 2015 unas ligeras lluvias ayudan a rematar el fin de la maduración de manera satisfactoria empezando la vendimia en las parcelas más adelantadas el día 9 de septiembre y finalizando algunas zonas, después de algunos episodios de lluvias, el día 30 de septiembre con unos parámetros de maduración muy buenos.
Aromas muy limpios, expresivo y elegante, gran intensidad frutal, arropado de una madera, sutil y de gran calidad.
En boca ofrece gran estructura, buena presencia tánica y un paso de boca muy amable y fresco.
Persistente con recuerdos florales en retronasal.
Este vino está apto para beber actualmente, pero tiene un potencial de guarda de 10 años si se conserva en óptimas condiciones.
Elaborador: Bodegas Vega Sicilia
Elaborado con Garnacha principalmente, cariñena y syrah, de cepas plantadas desde 1965 hasta 1998. Sobre tierras de licorellas. Crianza de 14 meses en barricas de 3.000, 1.500 y 225 litros, y en botella durante 24 meses.
El vino y su nombre provienen de la parcela de la Coma Vella, la más antigua del Valle de La Coma. Plantada con garnacha peluda y garnacha del país combinadas, presenta las orientaciones este y oeste propias de este valle que mira hacia el Mediterráneo. El lugar recibe la benéfica influencia de la garbinada, el suave y refrescante viento que proviene del mar.
El sotobosque, la fruta y la mineralidad nos dan la bienvenida al sur del Priorat. Sensaciones que hacen revivir un paseo primaveral por el bosque mediterráneo. Un equilibrio intenso y fresco, con la sedosidad que caracteriza a los vinos de Mas d’en Gil
Armoniza perfectamente con carnes: cordero a la brasa con hierbas mediterráneas, carnes de cerdo ibérico a la brasa, carnes rojas como la ternera rubia gallega. También va muy bien con pescados azules grasos, como un atún a la plancha, con arroces y risotto.
Elaborador: Celler Mas dEngil.
Bodega: Enguera
Elaborado a partir de la uva Verdil, variedad autóctona de la Vall dels Alforins, donde sólo existen 45 hectáreas plantadas. Vendimiadas con 13% de alcohol la primera semana de octubre.
Se introdujeron en una cámara de frío a -10ºC donde la uva reposó durante 15 días, tiempo en el que tuvieron lugar varios procesos fisiológicos: el agua que forma el mosto se congela y cristaliza. La acción de esos cristales durante quince días rompe células de la piel liberando componentes aromáticos que no se hubieran liberado en una vinificación tradicional (de ahí que el vino resultante tenga ese distintivo sabor de canela y miel).
Vino de color amarillo pajizo, muy pálido y de bonitos reflejos verdes.
En nariz desarrolla unos interesantes y finos aromas de canela y miel junto con sutiles sensaciones de aromas cítricos y minerales. En boca es dulce, sin ser empalagoso, con un delicado equilibrio entre azúcar y acidez.
· Tipo de vino: Blanco, vino dulce de fermentación natural.
· Variedades: Verdil 100%
· Grado alcohólico: 9 % vol.
· Temperatura de servicio: 4-6 ºC
De las casi 1.000 hectáreas que componen la finca Vega Sicilia, 210 están dedicadas al cultivo de la viña, donde coexisten 19 tipos de suelos, divididos en 57 lotes con particularidades muy concretas. En el manejo extraordinario de estos suelos ha sido vital la influencia del curso del río Duero y el paso del tiempo. 40 de estas hectáreas se utilizan para producir Unico cuya crianza, con un mínimo de 10 años entre madera y botella, es de las más largas del mundo. Madera francesa y americana, barricas de 225 litros nuevas y usadas y tinos de 20.000 litros. Un proceso único que hace que estos vinos cuando salen al mercado sean grandes y cuando envejecen, sean eternos.
*Vega Sicilia Único 2006 está laborado con 94% Tinto Fino y 6% Cabernet-Sauvignon de viñedos con 35 años de edad.
Al igual que el 2005, el Unico 2006 siguió su crianza 2 años más de lo habitual en botella y nos recompensa con un vino amplio, profundo y sedoso para guardarse en la memoria.
De intenso color cereza madura, con el borde vivo de un vino que siempre está en plenitud.
Prevalecen los toques tostados de la madera, con las notas avellanadas de su evolución oxidativa durante sus años en barrica.
Amplios sabores de madera añeja pero limpia, con taninos secos y agradablemente amargos del roble, junto a su tacto de ligera dulcedumbre de su alcohol. Es un vino muy largo de sabor, con raza.
Este vino está apto para beber actualmente, pero tiene un potencial de guarda de 40 a 60 años si se conserva en óptimas condiciones
Embotellado en Junio de 2012.
Elaborador: Tempos Vega Sicilia
Está formado por una cuidada selección de terruños repartidos por las mejores zonas de la denominación de origen Ribera del Duero. Estos suelos que se complementan entre sí, unido a la misma viticultura que se hace en Vega Sicilia, han dado lugar a vinos de una estructura firme. De gran personalidad, todos los lotes de Alión se van guiando durante la crianza de unos 12 meses en barrica de roble francés y 5 % de roble americano, para sacar la máxima complejidad de la diversidad de terruños.
*ALION 2014 Elaborado con Tinto Fino, de 30 años de edad media del viñedo con 130 ha en Padilla, Valbuena de Duero y Pesquera.
Criado durante 16 meses en barricas nuevas de roble Nevers.
Color cereza picota con ribetes cardenalicios. Nariz ligeramente más especiada con notas de frutos rojos en sazón adornados con finas puntas de ebanistería. Elegante en boca con un ataque extremadamente fino, paso de boca firme, finalizando con gran untuosidad. En boca denota una gran pureza donde sobresalen aromas fruta en el punto justo de maduración. Fin de boca largo y elegante.
Este vino está apto para beber actualmente, pero tiene un potencial de guarda de 15 a 20 años si se conserva en óptimas condiciones
Elaborador: Tempos Vega Sicilia
La ginebra eslovena One Key, de 40 % alc./vol., se obtiene mediante la destilación de granos seleccionados a los que se le añaden bayas de enebro y cilantro para corregir su amargura.
En el paladar se aprecia un gusto a enebro que deja paso al suave cilantro y el jengibre. Su aroma es una mezcla de hierbas exóticas de las que no se distinguen ninguna adicional a las ya descubiertas en el paladar. Tiene un final largo e intenso.
La curiosa botella que acompaña a esta One Key gin la hizo ganar el precio a “Mejor packaging de lujo” en 2011. Incluye una llave en su base que permite abrir la botella, de ahí el nombre de este destilado.
Importador: Wkyregal
Bodega: Corpinnat Nadal
Variedades: 53% Xarel·lo 47% Parellada Cosecha propia
Color amarillo. Burbuja muy fina y abundante. En nariz, aromas de fruta confitada con toques de especies y frutos secos. En boca, complejo, amplio y cremoso. #corpinnat
Elaborador :Bodegas Escudero
70% Tempranillo, 20% Mazuelo, 10% Garnacha.
La uva procede de la finca Cuesta La Reina, propiedad de la bodega.
La fermentación alcohólica la hizo en depósito de acero inoxidable, duró 11 días. El descube se hizo a los 22 días del encubado.
La fermentación maloláctica la hizo en depósito de cemento revestido de resinas epoxi.
En Mayo del 2006, una vez hecha la fermentación maloláctica, se llenaron las barricas y ha estado en barrica 14 meses, hasta Julio del 2007, después se le hizo una pequeña clarificación y directamente se embotelló en Agosto del 2007, permaneciendo en botella hasta ahora.
Cata:
Color rojo rubí brillante. Limpio y complejo en nariz, aromas de frutas bien conjuntadas con tonos de madera de roble fino que destacan notablemente. Buena estructura en la boca, equilibrado y sabroso. Con gran carácter y larga persistencia. Vía retro nasal compleja y elegante con aromas de madera de calidad.
Platos recomendados:
Quesos de oveja semicurados, carnes rojas de vacuno, asados y estofados. Caza mayor y menor.
Cola como la que se bebía en la época Victoriana!
Una estimulante receta con ingredientes naturales que recrea la cola que se vendía en las boticas de antaño con cuerpo a la vez que curiosamente estimulante.
Originalmente eran los boticarios los que vendían las colas consideradas como elixires con propiedades que mejoraban la salud. La legislación actual prohíbe a los elaboradores utilizar argumentos sobre las propiedades medicinales de las bebidas pero la utilización de extracto de Catuaba y Guarana la convierte en una curiosa bebida.
¿Una estimulante receta de ingredientes? ¿Una cola con cuerpo curiosamente estimulante? Tendrás que probarla para sacar tu propia conclusión ...
Incluye botánicos en su fórmula como jengibre o extractos de Catuaba y Guarana y aunque ahora la legislación prohibe que estas bebidas lleven leyendas de beneficiosas para la salud, podemos saborear una bebida que antiguamente era medicina.
Importador: Wkyregal
Hacemos envíos a toda España peninsular: Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Badalona, Baleares, Barcelona, Bilbao, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Cartagena, Castellón, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Gerona, Gijón, Granada, Guadalajara, Guipuzcoa, Huelva, Huesca, Jaén, Jerez, La Coruña, La Rioja, León, Lérida, Lugo, Madrid, Málaga, Murcia, Navarra, Orense, Oviedo, Palencia, Pamplona, Pontevedra, Sabadell, Salamanca, Santander, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vigo, Vitoria, Vizcaya, Zamora y Zaragoza.
Lunes a Viernes de 9:30 a 14h y de 17:30 a 20:30h. Sábados de 10 a 14h.
