Elaborado con Monastrell y Syrah
Se realiza una suave maceración de los hollejos, adecuada al tipo de vino que se quiere obtener en busca de una boca de tanino agradable y armónico.
Después de la Fermentación maloláctica, el vino pasa 6 meses de crianza en barricas de roble donde serealiza un batonnage (método bourguignonne) mensual de sus lías.
Color rojo cereza de capa media-alta con ribete rubí y reflejos morados aún que denotan su juventud.
Destaca de inicio una potente expresión de frutos rojos que van adquiriendo complejidad con las notas de especias y ligeros minerales.
Resalta por su elegancia desde una estructura bien equilibrada con frescura y untuosidad y con una retronasal en la que recordamos vivamente los aromas de frutos rojos y ligeras notas tostadas. El final untuoso deja buenas sensaciones y un recuerdo muy agradable.
MARIDAJE
Embutidos, carnes blancas, guisos y muy adecuado para el tapeo.
Grado alcohólico: 13.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador :Bodegas Casa Cesilia
Moscatel de Alejandría 100%, con 6 meses de crianza sobre lías en depósito de acero inoxidable.
El vino más fresco, procedente del Parque Natural de la Mata, representa la frescura de un entorno cálido con gran intensidad aromática marcada por su Moscatel, pero con un carácter seco.
Moscatel de Alejandría.
Producción anual:
3.500 botellas de 0,75l.
91 Peñín.
92,62 WineUp.
17/20 Jancis Robinson.
Grado alcohólico: 12.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: RODRIGUEZ VERA. VINOS IMPERFECTOS.
Blossom London Dry elaborada en Alicante, está hecho de 20 productos botánicos cuidadosamente seleccionados que expresan con elegancia la floración de estos paisajes mediterráneos.
Apariencia: Bonito color amarillo dorado brillante.
Nariz: Notas cítricas frescas y dulces típicas del curaçao.
Boca: Una redondez que se equilibra perfectamente con los cítricos de bellas notas de naranja que le aportan frescura.
Final: Perfecto equilibrio para un final persistente y suculento.
Elaborador KALLYSTE BRAVA
Elaborado con Giró cultivado en una parcela situada en la cima de la Sierra Aitana a 900 metros de altitud.
Sobremadurado en la planta para alcanzar un alto grado de azúcar y criado en barrica durante 6 meses.
Grado alcohólico: 13.50
Capacidad botella: 50cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Celler Gurgu
Elaborador: Pazo Valdomiño
Cerca de la frontera de agua con la que el Miño separa España de Portugal, se encuentra la comarca del Baixo Miño, conocida como el jardín de la costa gallega.
En este generoso microclima al sur de la D.O. Rías Baixas, cuidamos en nuestras fincas cada año la producción de dos sorprendentes y codiciados frutos: el Mirabel y la uva Albariño, que junto con el Enebro y otros cuatro finos botánicos crean un espirituoso de excepcional equilibrio entre los sabores clásicos de la ginebra y el carácter sutil de la fruta.
Un proceso de elaboración manual con siete destilaciones separadas y unidas posteriormente en una redestilación final para alcanzar el equilibrio exacto de estructura, aroma y sabor.
Whisky Blend“ de delicados whiskies envejecidos en roble donde han desarrollado todo su carácter. Su mezcla, realizada con gran cuidado y experiencia por el “ master blender” da como resultado un whisky, a la vez sutil y con cuerpo.
Originalmente se creó para celebrar el 21 cumpleaños del hijo del “ Laird of Islay House” en 1928. Se esperaban invitados de lugares muy diferentes y ante el temor de que el renombrado malta Laphroaig fuera demasiado pesado para agradar a todo el mundo, se mezcló con otros maltas de las Highlands de gran calidad incluyendo Glenlivet. El resultado fue tan acertado y equilibrado que se decidió comercializar una mezcla similar bajo el nombre de Islay Mist.#escocés
Importador: Wkyregal
VS continúa la línea iniciada en Bodegas Murua con el vino de alta expresión M de Murua en una apuesta por elaborar vinos vivos y frutales de sus mejores fincas.
VS de Murua procede de una selección especial de las variedades autóctonas 92% Tempranillo, 5% Graciano y 3% Mazuelo escogidas por su gran expresividad. Criado durante 16 meses en barrica de roble francés (10 %) y americano (90 %).
Vista: Cereza granate
Nariz: Nota floral (violeta), frutos silvestres, fruta roja madura, aldehídos, regaliz rojo, balsámicos, cacao, vainilla. Intenso.
Boca: Sabroso, cierta sedosidad, láctico, medio cuerpo, agradable cálidez, buen paso final y buena persistencia.
Grado alcohólico: 15.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Masaveu. Bodegas Murua
Vino de finca procedente de las parcelas La Nueva, La Vieja y El Palomar, en- Finca Élez, en- El Bonillo (Albacete) cultivadas a 1000 metros de altitud. Suelos procedentes del mesozoico con más de 66 millones de años. El tipo de suelo es franco arcilloso arenoso sobre una base de roca caliza.
Elaborado con Cencibel (Tempranillo) 100%, vendimia manual y mesa de selección. Maceración con un tercio de uva sin despalillar durante 40 días. Control de la maceración por cata. Durante la maceración se hacen remontados y bazuqueos suaves para conseguir una extracción suave de los taninos, buscando conservar la parte floral de la uva. Fermentación controlada por debajo de 25ºC
Crianza total de 14 meses entre barricas de bosques y tonelerías francesas.
Los trabajos en bodega se realizan bajo las pautas de vino ecológico desde el año 2011. El clima de la zona favorece el cultivo ecológico: un ambiente muy seco y aire fresco ayudan a mantener sano el viñedo.
Cencibel 2020 presenta agradables notas florales y aromas de fruta roja fresca. En boca tiene un tanino pulido, largo, fresco y muy elegante.
GRANDES PAGOS DE ESPAÑA
Elaborador : Pago Finca Elez
Elaborado con 96% Tempranillo (Tinto Fino), 4% Merlot. De viñedos con una media de 35 años, parcelas con suelos arenosos y arcillosos, entre 720 y 930 metros de altitud,
Vino tinto Gran Reserva Agricultura respetuosa. 12 meses en barricas de roble francés y americano y 12 meses en tinas de madera.
Vega Sicilia Valbuena 5º Año 2021 es un vino tinto que revela desde el primer vistazo un color profundo y elegante que anticipa la rareza de un momento único. En este 2021, uno de sus mejores años, ofrece aromas delicados y refinados, entrelazando notas de frutas frescas, ligeros matices florales y toques insinuantes que despiertan la curiosidad del paladar. En boca se despliega con taninos sedosos y un equilibrio impecable, dejando un recuerdo persistente de elegancia y precisión, como si cada sorbo condensara la calma, el cuidado y la maestría que solo los grandes vinos saben regalar. Una invitación a saborear un instante de lujo y exclusividad que pocos pueden vivir.
Grado alcohólico: 14.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Pintia. Grupo Tempos Vega Sicilia
Hacemos envíos a toda España peninsular: Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Badalona, Baleares, Barcelona, Bilbao, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Cartagena, Castellón, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Gerona, Gijón, Granada, Guadalajara, Guipuzcoa, Huelva, Huesca, Jaén, Jerez, La Coruña, La Rioja, León, Lérida, Lugo, Madrid, Málaga, Murcia, Navarra, Orense, Oviedo, Palencia, Pamplona, Pontevedra, Sabadell, Salamanca, Santander, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vigo, Vitoria, Vizcaya, Zamora y Zaragoza.
Lunes a Viernes de 9:30 a 14h y de 17:30 a 20:30h. Sábados de 10 a 14h.
