Atractivo color amarillo que recuerda la camomila poco madura. De lágrima evidente y bien definida.
Delicados aromas  donde armonizan las hierbas  del bosque mediterráneo, con nítidos recuerdos cítricos y balsámicos.
Elegante personalidad en boca, con golosa entrada, y perfecto equilibrio con la acidez y sus agradables amargos finales. Larga y apetecible persistencia. 

 Elaborador: Bodegas Cherubino Valsangiacomo

Elaborado con Albariño, recogida en perfecto estado de maduración y vendimiadas manualmente, del Valle del Salnés, zona de Ribadumia, procedente de las parcelas Palomar, Cachada, Muiño, Ponte Amelas, Aguieiros, Pontella y Albar. Viñedos conducidos en emparrado, con una media de edad de 40 años.

Con una altitud de 2 y 7 metros sobre el nivel del mar, con suelos graníticos y arenosos.

Se vendimia, cada parcela, por separado (al igual que su vinificación, fermentan cada una de ellas en depósitos de acero inoxidable) de forma manual en cajas de 20 kilos. Se realizan prensados suaves y después de un ligero desfangado, el mosto fermenta de manera espontánea. Terminada la Fermentación Alcohólica el vino permanece en contacto sobre sus lías con batoneos semanales durante 8 meses en depósitos de acero inoxidable y foudres.
A continuación se procede al ensamblaje de los depósitos para un posterior clarificado y estabilización.

Un vino perfecto para madurar en botella durante los tres próximos años.

Cata: De color amarillo pálido con reflejos dorados. Su nariz es intensa con riqueza de matices: hierbas anisadas, pulpa de cítricos, fruta blanca de hueso. En boca es potente,
sabroso, bien equilibrado y muy fresco. Excelente textura de lías. 

Grado alcohólico: 13.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Bodegas Lagar de Pintos

Elaborado a partir de holandas de alquitaras 100%, envejecido durante más de 15 años en botas de roble americano envinadas con PX durante varios lustros, por el tradicional sistema de soleras y criaderas del marco de Jerez.

Con un color caoba oscuro y siendo un Solera Gran Reserva, Imperial de baco es un Brandy muy viejo y muy elegante. Con el toque que sólo puede otorgarle nuestro muy especial Oxford 1.970 queda un sabor dulce en el retrogusto que no le impedirá apreciar todas las complejidades de su sedoso sabor.

Disfrutar solo, con hielo o combinado.

Elaborador: Bodegas Dios Baco

Color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, destacan aromas de cítricos como la mandarina, junto con aromas de albaricoque, mango y miel de azahar. La boca se presenta con una explosión de frescura, con recuerdos a cítricos. El final es seco, pero con una sensación dulce, que añadido a la graduación alcohólica baja invita a repetir otro sorbo.

Cava Gran Reserva Brut Nature, elaborado con Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Cepas viejas de más de 50 años de la finca “Clos Nostre Senyor”. Plantación en vaso. Vendimia manual.

2018 puso a prueba la resistencia de los viñedos del Penedès. Con lluvias persistentes y, en ocasiones, excesivas, que alcanzaron los 840 L/m², muy por encima de la media histórica, los viñedos sufrieron retos desde el principio del ciclo. Las temperaturas medias se situaron alrededor de los 15,2 °C, manteniendo un ambiente de crecimiento equilibrado pero húmedo.

Bajo esta intensa presión fúngica y maduración desigual, el Xarel·lo emergió como el verdadero protagonista de la vendimia. Su inherente resistencia y adaptabilidad permitieron una viticultura de precisión y, en definitiva, una vinificación expresiva.

Una añada exigente, tanto en el viñedo como en la bodega. Sin embargo, a pesar de estas condiciones surgieron vinos espumosos con carácter, frescura y una elegancia tranquila.

Primera fermentación y posterior crianza del vino base durante diez meses en barricas. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural, seguida de una crianza sobre las madres en posición horizontal (rima) de más de 72 meses. Las botellas se agitan periódicamente para favorecer la autolisis, mejorando tanto la estructura como la complejidad. El degüelle se hace manualmente, a temperatura de bodega.

Número de botellas:    4.858

Notas de cata: * Botella catada con degüelle: Marzo 2025

Clos Nuestro Señor es un vino que dialoga con el tiempo sin renunciar a la tensión. Visualmente, presenta un tono amarillo pajizo pálido con claridad radiante y un fino y persistente chorro de burbujas microscópicas que forman un rosario preciso. En nariz, transmite complejidad y pureza discretas. La fruta blanca fresca (pera Conference, manzana verde) se fusiona con un sutil anisado (hinojo seco), almendra cruda y un discreto matiz oxidativo de la crianza del vino base. La barrica no es dominante, sino que estructura y se integra en silencio. En el paladar, habla con tonos secos y refinados: la burbuja está exquisitamente integrada; la textura es cremosa y tensa, sostenida por una acidez vibrante. La fruta blanca reaparece, ahora en capas con una delicada nota de pastel de limón, ampliando la paleta aromática sin alejarse de su núcleo.

Grado alcohólico: 12.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Cerveza ligeramente tostada de tipo Pale Ale inglesa elaborada con maltas Pilsner de cebada con bajo contenido en gluten. Bastante lúcida con aromas cítricos y a clavo, espuma blanca no muy persistente pero con cuerpo y carbónico sutil.

Certificada sin gluten (<5ppm) por Laboratorios Ecosur, autorizados por la FACE.

Maridaje ideal con mariscos, salazones de pescado, carnes blancas y quesos.

Temperatura de consumo: 6º

Composición
Agua de manantial de la Serreta 100%, maltas de cebada, lúpulos, panela ecológica, levadura.

Alc. 3,5 %
IBU 25
EBC 6
Servir en vaso tipo flauta.

Elaborador: Cerveceria Marina Alta

Elaborado con Monastrell (70%), Merlot (15%) y Syrah (15%9.

Los racimos son transportados directamente a la prensa neumática donde se efectúa un prensado largo y suave, donde se extrae el mosto flor, que después se limpia por un ligero desfangado estático. Después de este proceso de clarificación, el mosto fermenta a una temperatura controlada de 15-18 grados. Luego permanece sobre sus lías enteras en un depósito y sufre “batonnages” periódicos para conseguir más volumen y un efecto sedoso en boca.

Color rosa palido con reflejos salmón, limpio brillante y cristalino. Expresivo y diferente en nariz a cualquier rosado convencional. Se abren paso aromas de fruta madura y algunos toques florales que dejan entrever esencias dulces con recuerdos de pastelería y notas de humo y hierba fresca. En boca es jugoso, fresco y singular. Se percibe algo de astringencia muy suave con acidez muy equilibrada, con paso de boca untuoso y amplio.

Grado alcohólico: 12.50

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador :Bodegas Casa Cesilia

Licor de triple destilación elaborado macerando hierbas aromáticas (anis, canela, regaliz, nuez moscada, manzanilla, cilantro, hinojo, tomillo y romero) durante un mes en aguardiente de orujo de Galicia. Después se destila y se le añade azúcar. Antes de su embotellado se mantiene en reposo durante un mes, obteniendo un producto cristalino de aroma intenso.

Vino rosado natural de prensa, elaborado con Valencí Negre, fermentado en tinaja de barro sin sulfitos añadidos.

Procedente de los viñedos de montaña de la Algueña, donde se produce una limitadísima cantidad de la uva Valencí Negre que se encuentra en desaparición y tratamos de recuperar su valor.

Vino ecológico

91,38 WineUp.

92 James Suckling .

Producción anual:

400 botellas de 0,75l.

Elaborador: RODRIGUEZ VERA. VINOS IMPERFECTOS.