Elaborado con 90% Macabeo 10% Chardonnay, plantadas en la zona de Requena, Valencia.

Cultivadas con exposiciones norte sobre suelos pobres, de cal y arcilla que retienen fácilmente el agua en las capas inferiores, compensando así las escasas precipitaciónes.

Ha permanecido más de 15 meses de crianza a 16ºC en máxima calma y sin cambios bruscos de temperatura ni de luz. Ganando día a día en complejidad, redondez en boca y finura en su burbuja.

Color amarillo pajizo con reflejos dorados, luminoso, de burbuja fina, persistente y elegante. De intensa fragancia, despliega aromas de fruta blanca madura sobre un fondo de pastelería y moka con sutiles notas cítricas. Textura cremosa, amplio y persistente en boca. Acidez equilibrada, con ligeros recuerdos a pan de centeno y final largo.

Grado alcohólico: 11.50

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Cavas Marevia

Garnacha Tintorera 100%, procedente de Microvinya en Alcosser de Planes con cultivo respetuoso con la ecología a una altitud de 450 m. Las uvas son recogidas manualmente, en doble vendimia para preservar la acidez y madurerza natural, y transportadas a bodega en cajas de 12 Kg, para no dañar el fruto.

Sin adición de levaduras para su fermentación alcohólica, con temperatura controlada entre 20-24ºC. A mitad de la fermentación se procede a la extracción del mosto flor, (mosto yema), por escurrido estático para que termine la fermentación sin contacto con los hollejos, pepitas y demás compuestos de la uva. Este proceso se realiza en depósitos de acero inoxidable pequeños.

Trasiego y separación de las lias, para realizar la fermentación maloláctica.

Reposo en barricas de roble de segundo año durante 60 días.

Clarificación, microfiltración y embotellado en frio con protección de nitrógeno en todo el proceso para conservar las características aromáticas y gustativas.

CATA: Color rojo violeta intenso y brillante. Aromas varietales a frutas maduras, vegetal y elegante. En boca es suave, sin astringencia, equilibrado por su buena acidez que proporciona frescura. Senia es un nuevo vino varietal, fresco y joven, muy natural.

RECOMENDACIONES:

Ideal para degustar solo por su elegante finura y carácter varietal, también acompaña bien a comidas suaves de carnes, pastas y verduras.

Grado alcohólico: 14.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

 Elaborador: Emel Celler del Minifundi

Elaborado con Garnacha y  Garnacha Tintorera, en la que se ha buscado su lado más marítimo, más fresco y más elegante, encontrada en la parcela Casa de los Aperos, con una superficie de 2,6 hectáreas, situada a 650 metros de altitud y 13 años de edad, de suelo calcáreos muy ricos en hierro que a través de la acumulación de oxido va rubificando la superficie confiriendo un color rojo-rubí muy particular.

Respectando al máximo esta personalidad, se decidió elaborar un vino como los frailes lo hacían en la finca siglos atrás, limitando la intervención en bodega a lo mínimo con levaduras autóctonas, remontados suaves, con un leve filtrado, y realizando la crianza en los lagares antiguos y en las ánforas de la bodega fonda que los frailes ya utilizaban.

Agricultura de secano, ecológica y biodinámica

Grado alcohólico: 12.50

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Bodega Casa Los Frailes

Licor cuya base contiene derivados lácteos con aporte de aguardiente de bagazo. Notas de toffee y vainilla.

Elaboración

Licor elaborado a partir de base láctea, la cual le aporta untuosidad y persistencia. Aromatizada con extractos naturales, donde se le aporta un gusto y fragancia a toffee y vainilla.

Cata

Licor muy untuoso con notas de toffee y vainilla.
Agradable, se puede servir con hielo.

Consumo

Manténgase en la nevera. No se recomienda el congelador para no desvirtuar su paladar original.

Blossom Gran Reserva, auténtica ginebra Premium, es el resultado de la estrecha colaboración entre Blossom y los Cognacs Meukow. Fundada en 1862, la Casa Meukow es un legado de 150 años de herencia dedicada a respetar las tradiciones, la transmisión del “saber hacer” “savoir -faire” y el espíritu de innovación.

Producida a partir de un alcohol de grano español de alta calidad con cuádruple destilación ofrece frescura e intensidad aromática muy bien integradas. Después de la Bi-destilación de 7 botánicos de acuerdo con el método tradicional en pequeños lotes de 250 litros en un alambique de cobre tradicional, la Ginebra se traslada a antiguos barriles de Cognac de la Casa Meukow. Envejecida al abrigo de las miradas, la ginebra aprovecha al máximo la madera enriquecida con los aromas del Cognac. Mientras su color se vuelve dorado pálido con reflejos brillantes, desarrollando sutiles notas amaderadas con una finura extrema. La maceración en ralladura de limón fresca sublima la frescura y el intenso carácter de los aromas cítricos.

Notas de degustación de los jueces IWSC: Muy perfumada y aromática con el enebro de fondo. Mucho polvo de cacao negro, bombones y chocolate de naranja. Muy compleja y podríamos llamarla ginebra para saborear. Los aromas y el paladar están muy apoyados por un largo final de enebro.

Elaborador KALLYSTE BRAVA

Elaborado con Tinta del País 90% y Cabernet Sauvignon 10%, tiene un color rojo cereza picota con tonos muy violáceos, en nariz es muy potente con tonos de fruta roja madura (moras, zarzamoras y frambuesas), mezclados con ligeros toques especiados muy sutiles y sugestivos. En boca esta bien armado, equilibrado y sabroso. Se aprecian los taninos de su media crianza (8 meses). Con buena persistencia, en el postgusto se vuelven a apreciar las frutas rojas con mucha intensidad.

Acompañar con guisos de carne y caza, embutidos y quesos curados

Temperatura de servicio de 16º a 18º C. 

Grado alcohólico: 14.50

Capacidad botella: 150cl

Contiene sulfitos.

 Elaborador: Bodegas Carramimbre.

Blossom London Dry elaborada en Alicante, está hecho de 20 productos botánicos cuidadosamente seleccionados que expresan con elegancia la floración de estos paisajes mediterráneos.

Apariencia: Bonito color amarillo dorado brillante.

Nariz: Notas cítricas frescas y dulces típicas del curaçao.

Boca: Una redondez que se equilibra perfectamente con los cítricos de bellas notas de naranja que le aportan frescura.

Final: Perfecto equilibrio para un final persistente y suculento.

Elaborador KALLYSTE BRAVA

La vendimia se recolecta en perfecto equilibrio azúcar acidez, se despalillan los racimos y el mosto se macera a baja temperatura con los hollejos para tener mayor extracción aromática, seguidamente se sangran los depósitos y sin ser prensados, el mosto flor es encabezado con alcohol vínico hasta obtener 15º alcohólicos, este mosto apagado se filtra y embotella a la mayor brevedad para retener la máxima expresión de la fruta.

Presenta un color amarillo-verdoso, limpio y trasparente con reflejos dorados.

En fase olfativa es rico, alegre y nos inundan las notas a la variedad moscatel romano, con recuerdos a miel de azahar, sutiles notas a piel de naranja y mandarina fresca, con notas balsámicas y a hierba recién cortada.

En boca es ligero, muy untuoso y con alta acidez cítrica que da nervio y alegría.

Goloso, amable y con un retrogusto amplio y delicado. 

 Vino Vegano

Grado alcohólico: 15.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Bodegas Enrique Mendoza