Aceite de oliva virgen extra elaborado con aceituna Alfafarenca 100%, variedad autóctona que aporta identidad y carácter. La extracción en frio permite conservar intactas sus cualidades naturales, obteniendo un aceite equilibrado, fresco y expresivo.
De color verde dorado, limpio y brillante.
Tiene aromas intensos a aceituna fresca, con notas de hierba recién cortada, hoja de olivo y almendra verde.
Entrada, en boca, suave y armonica. Amargor ligero y picante progresivo bien integrados. Final persistente, fresco y elegante.
Especialmente indicado para consumo en crudo en ensaladas, verduras, pescados, arroces y pan artesano.
Elaborado con Cariñena y Garnacha de los viñedos del pueblo de Porrera, de ahí lo del término Vi de Vila, que se utiliza para designar los pueblos con reconocimiento propio dentro de la Denominación. Los suelos son diversos, y entre ellos encontramos la típica pizarra descompuesta llamada licorella.
Porrera destaca sobre todo por sus excelentes Cariñenas
Cada variedad de este Vi de Vila, se elabora por separado, despalillando cada racimo y realizando una fermentación en depósitos pequeños a temperatura controlada.
Una vez terminada la fermentación y maceración con los hollejos se pasa a barricas de roble francés en las que estará durante unos 12 meses y después tras embotellarlo dejan el vino entre 3-4 años afinándose en botella para que cuando lo bebas sus taninos estén sedosos y tenga mayor complejidad.
Grado alcohólico: 13.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Cims de Porrera
Vino de Paraje elaborado con Monastrell, que nace en un entorno singular, los antiguos terrenos de la Laguna de Villena, desecada en 1803 por la Acequia del Rey Carlos IV. Donde quedaron suelos marcados por afloramientos diapíricos de yesos, arcillas triásicas, calizas y dolomías del Cretácico. Esta diversidad de suelos, que durante siglos actuaron como drenaje natural, confiere una personalidad única, donde la mineralidad y la frescura se combinan con la intensidad propia del clima mediterráneo.
Las uvas se despalillan y se introducen enteras en pequeños depósitos de acero inoxidable, donde se lleva a cabo la fermentación alcohólica a temperatura controlada. Este proceso, orientado a conservar la pureza de la fruta, aporta estructura sin ocultar la frescura varietal.
Crianza en barrica de 500 litros de roble francés, durante 6 meses.
Un vino que refleja la complejidad geológica de este paraje y la filosofía de viticultura tradicional, ofreciendo una interpretación auténtica del Mediterráneo.
Color rojo cereza brillante con sutiles reflejos violáceos. Presenta una capa de intensidad media.
En nariz destacan los aromas de fruta roja madura, acompañados por una buena acidez que le aporta frescor. Se perciben también notas florales, especiadas y un fondo con carácter terroso.
En boca presenta una acidez y cuerpo medio. Es un vino estructurado, con taninos bien equilibrados y una presencia especiada que le aporta complejidad.
Grado alcohólico: 13.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Enrique Mendoza
Vino blanco de Merseguera y 16 variedades minoritarias, sometido a crianza biológica bajo velo flor en bota jerezana de manera espontánea durante 2 años.
Parcelas singulares del Parque Natural de la Mata.
Producción anual:
250 botellas de 0,75l.
Elaborador: RODRIGUEZ VERA. VINOS IMPERFECTOS.
Verdejo 100% con 4 meses de crianza sobre lias. Vinificación clásica griega de más de dos milenios de historia. Retsina elaborado con uvas procedentes de un majuelo casi centenario. Aromatizado en su justa medida con resina de un pinar colindante a la parcela.
Producción anual:
1.800 botellas de 0,75l.
Elaborador: RODRIGUEZ VERA. VINOS IMPERFECTOS.
Gurgu siempre ha tratado de unir tres elementos clave: el legado de enseñanzas de nuestros antepasados, el fruto que nos da la tierra al poner éstas en práctica y el gran respeto por el entorno que nos rodea.
Se ha recuperado la variedad Giró, que salpicaba de forma arbitraria los márgenes de los bancales, resistiendo a morir y siendo así parte de nuestro legado. La variedad Giró se ha elaborado respetando al máximo el ambiente en el que ha sido cultivada, terminando su ciclo de vida donde empezó, en la tierra: en nuestras tinajas. Tinajas de barro con más de 100 años de historia. Estas tinajas han sido reutilizadas tras haber sido originalmente usadas para almacenar los alimentos más preciados por nuestros abuelos, como carne, aceite, cereales y en nuestro caso, el vino. Con este vino, Gurgu quiere rendir un pequeño homenaje a nuestros abuelos y antepasados, de los cuales hemos aprendido que el amor por la tierra, nos ofrece nuestro bien más preciado, el vino «Avantpassats».
Elaborador: Celler Gurgu
Elaborado con Tempranillo del paraje els Fustals plantada en el paraje Els Fustals en Turís (Valencia), a 400 metros de altitud con suelo arcillosos y vides de 25 años de edad, plantadas en espaldera en Cordón doble Royat.
Son viñedos ecológicos, trabajados de forma tradicional, equilibrada y sostenible con el medio ambiente.
Vendimia nocturna, manual en cajas de 10 Kg. Maceración prefermentativa en frío durante 12 horas para aumentar la extracción de aromas.
Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 24ºC. Una vez finalizada la fermentación, se deja macerando 10 días para conseguir más extracción de color y taninos. Posteriormente prensado suave de los orujos. La mitad del vino es envejecido en barrica de roble americano durante 8 meses y la otra mitad en barrica de roble francés durante 14 meses.
Crianza en botella hasta su comercialización.
CATA
De color rojo picota, limpio y brillante. De intensidad aromática alta, con notas de frutos rojos. Aromas dulces y especiados que provienen del envejecimiento en roble. Buena entrada en boca, aterciopelado y con taninos agradables. Vino con postgusto largo y mucha personalidad.
Grado alcohólico: 14.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Mar de Vins.
Cuentaviñas es el sueño y proyecto de Eduardo Eguren y su mujer Carlota González en la Rioja. Quinta generación de la familia.
Sigue una filosofía similar a lo ecológico y biodinámico, aunque dicer huir de esos términos ya que simplemente son recetas generalistas a seguir. En la búsqueda de la excelencia y del equilibrio natural del viñedo se plantea todos los patrones de cultivo heredados de anteriores generaciones, focalizando todos los esfuerzos en mantener y preservar la vida en el suelo con cubiertas vegetales y el equilibrio de la vegetación realizando técnicas de defoliación precoz para equilibrar la planta y la producción.
Elaborado con Tempranillo originario de once parcelas de viñedos antiguos ubicados en diversos municipios de la Ribera Burgalesa, incluyendo Roa, Pedrosa, Anguix, Quintanamanvirgo, Tortoles de Esgueva y Gumiel del Mercado. Los suelos donde crecen estas vides son de sedimentación fluvial, predominantemente franco arenosos, ricos en caliza con una base de arcilla, entre 65 y 85 años de edad, y 5,00 hectáreas de extensión.
Con un clima extremo y un suelo pobre imprime al vino un carácter de fruta más negra, una estructura dócil e imponente sin perder su frescura y equilibrio.
Las bayas enteras fermentan espontáneamente en tinas de roble francés de 3000 litros, con una extracción muy suave mediante pigeage. La maceración total dura unos 20 días. El prensado es suave en una prensa vertical de cesta. La fermentación maloláctica tardía (mayo-junio) se realiza en un puncheon francés neutro de 500 litros.
Envejecido durante 12 meses en barrica francesa neutra de 500L y 8 meses en cuba de hormigón.
Grado alcohólico: 14.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Cuentaviñas
Vino de pueblo, ecológico, elaborado con 50% Monastrell, 50% otras de las partidas de Les Alcusses, Bosquet y Pitxò, en Moixent, D.O.P. Valencia.
Viñas de 20-40 años a 550-600 metros sobre el nivel del mar con suelos arenosos y arcillo-calcáreos con y sin gravas y cultivo ecológico certificado
fermentación maloláctica en acero inoxidable, crianza de 8 meses en barricas de roble francés de 250 y 500 litros y en fudres de 5000 litros
Grado alcohólico: 13.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Celler del Roure
Hacemos envíos a toda España peninsular: Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Badalona, Baleares, Barcelona, Bilbao, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Cartagena, Castellón, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Gerona, Gijón, Granada, Guadalajara, Guipuzcoa, Huelva, Huesca, Jaén, Jerez, La Coruña, La Rioja, León, Lérida, Lugo, Madrid, Málaga, Murcia, Navarra, Orense, Oviedo, Palencia, Pamplona, Pontevedra, Sabadell, Salamanca, Santander, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vigo, Vitoria, Vizcaya, Zamora y Zaragoza.
Lunes a Viernes de 9:30 a 14h y de 17:30 a 20:30h. Sábados de 10 a 14h.
