Tinto monovarietal, elaborado íntegramente con uvas de la variedad Tinta Fina (Tempranillo) Procedentes de 130 hectáreas de viñedos seleccionados plantados en la década de los 90 en los términos de las localidades de Pesquera de Duero, Padilla y Valbuena del Duero. Con una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar, con suelos pobres compuestos de sedimentos y grava.
Vendimia manual en cajas pequeñas de 18 kilos, atendiendo el momento óptimo de maduración.
Una vez en bodega, los racimos se despalillan y las uvas se prensan suavemente. El mosto obtenido fermenta junto a sus levaduras autóctonas en tinas de roble americano a temperaturas alrededor de los 29ºC durante dos semanas y posteriormente se trasvasa a barricas de roble francés combinadas con una pequeña cantidad de roble americano (80% nuevas y 20% de varios vinos) donde reposara durante los 12 meses de su crianza.
Al finalizar la crianza, el vino resultante se embotella y reposa durante otros 20 meses adicionales en bodega, donde termina de refinarse y redondearse antes de su comercialización.
VISTA: En fase visual, presenta un intenso color rojo cereza (muy limpio y brillante) con capa media-alta.
AROMA: Muy expresivo en nariz, predominan las notas a frutas rojas y negras maduras (arándanos, cerezas, grosellas, moras...) combinadas en un muy buen equilibrio con matices más sutiles que nos evocan recuerdos a tostados, especias y maderas nobles (recuerdo de su larga crianza en barrica).
GUSTO: En boca, cuenta con un paso aterciopelado, muy suave y untuoso. En su sabor, predominan agradables notas a fruta roja madura en combinación con ligeros recuerdos a maderas nobles y a especias dulces (canela, vainilla...) que nos proporciona una agradable sensación que permanece en boca tiempo después de tomarlo.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 18ºC.
MARIDAJE: Alión, resulta un tinto muy polivalente, que marida a la perfección como acompañamiento a todo tipo de platos principales a base de carnes rojas asadas, chuletón de buey y caza mayor, así como con guisos tradicionales de cuchara (legumbres y cocidos) o entrantes de jamón, ibéricos y tablas de quesos curados de sabor intenso.
GUARDA: Cuenta con un gran potencial de guarda, excepcional para tomarlo tanto hoy, como dentro de 20 años (siempre que se conserve en condiciones adecuadas).
Grado alcohólico: 14.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Pintia. Grupo Tempos Vega Sicilia
Elaborado con 50% Viura 50%, Chardonnay. Viñedo situado en la localidad de Grávalos a una altitud de 700 metros.
Este vino procede de un proyecto de investigación en el que se experimenta un nuevo método de elaboración con el único fin de lograr un vino blanco con una vida mucho más larga. La fermentación la hizo en barricas nuevas de roble americano de 225 litros y estuvo en contacto con las lías hasta abril, realizando todos los días la operación de batonnage. De esta manera, el vino tendrá una evolución positiva dentro de la botella y su vida será más larga.
Color amarillo pálido con matices verdosos y aromas intensos con predominio de frutas y notas de madera. En boca, amplio y rico en matices con buena
acidez y equilibrado.
Elaborador: Bodegas Escudero.
Vino de paraje elaborado con Monastrell, Bonicaire, Garnacha, procedentes de diferentes parcelas, todas ellas ubicadas en el paraje Els Juncarejos, del municipio de La Font de la Figuera (Valencia). Trabajamos con viñas viejas, pero también con cepas jóvenes replantadas en parcelas de montaña de acusadas pendientes, estos viñedos fueron abandonados hace décadas por su dificultad de laboreo y los bajos rendimientos que ofrecían.
Estos viñedos devuelven el gran trabajo que exigen, ofreciendo vinos serios, de controlada frutosidad y que muestran su procedencia de una manera clara y con gran elegancia. En definitiva, se trata de una apuesta por el lugar, por unas variedades tradicionales y por un patrimonio casi olvidado. Todo con el objetivo de elaborar un vino reflejo de la identidad vinícola de un pueblo.
Los suelos son extremadamente calcáreos, presentando variabilidad en las distintas parcelas respecto a su profundidad y composición.
Se elaboran por separado cada una de las cinco parcelas que componen el vino. La fermentación es siempre con levadura autóctona y con gran parte de racimo entero. Maceraciones de alrededor de 15 días. La fermentación maloláctica y la crianza, de 9 meses, tienen lugar en depósitos de hormigón.
Apto para veganos.
Grado alcohólico: 13.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Javi Revert Viticultor
Tinto roble elaborado con Monastrell y Marselán procedentes de la finca Casa Lluch, ubicada en el corazón de Fontanars dels Alforins a 650 m sobre el nivel del mar.
Viñedo en secano de 20 años de edad. Producción de 2 kg/cepa. Suelos calcáreos, muy pedregosos y franco-arcillosos con un alto porcentaje de
caliza activa.
Maceración prefermentativa en frío de 3 días. Finaliza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés nueva donde reposa durante 3 meses.
Color rojo intenso con ribetes azulados. Intensos aromas a fruta fresca, grosella, fresa, mora roja. Destacan también aromas especiados, hierbabuena, tomillo, así como el clavo y la pimienta del roble francés. Ligero y elegante en boca. Muy buena estructura, buena acidez y equilibrio. Postgusto medio. El vino refleja con su elegancia y personalidad fielmente las características de los vinos de Fontanars dels Alforins.
La evolución en botella es muy favorable. La fruta fresca va evolucionando a fruta madura y ligeramente compotada con el tiempo.
Vino ecológico y vegano.
Elaborador: Bodegas Enguera
Elaborado con Tempranillo, de 72 años de edad, plantado en Cigales (Valladolid) con suelo cascajoso y canto rodado con fondo de arcilla, a 732 metros sobre el nivel del mar, en sistema de vaso y vendimia manual.
Maceración prefermentativa y fermentación con temperatura controlada. Crianza sobre lias de 5 meses
Elaboración de 5.000 botellas.
Rosa pálido. Intensidad alta en nariz, frutos rojos y aromas florales. En boca, estructurado, largo y persistente.
Grado alcohólico: 13.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborado por: LA LUZ DE CIGALES (PAGOS DE LA LUZ)
Está elaborado con las variedades de uva Garnacha 75% y Tempranillo 25%, con un ligero paso de 2 meses en barrica de roble francés. El suelo es arcilloso y se cultiva en vaso a casi 1000 metros de altura.
Elaborador: Vinos Divertidos
Elaborador: bodegas Ego
Elaborado con Monastrell, Syrah y Petit Verdot.
Se realizo vendimia manual en el momento de maduración óptimo. Las uvas correspondientes a cada variedad fueron fermentadas y maceradas en contacto con los hollejos por separado, durante 15/20 días a temperatura controlada no superior a 28ºC.
Permanece 4 meses en barricas de Roble Americano
Vino de color rojo granate con borde violáceo, aroma intenso de fruta roja madura, con tostados y cremosos agradables. En boca, afrutado y sabroso, glicérico, carnoso, tostado, taninos suaves y maduros. Recuerdos de vainilla y canela.
El Château Bastor-Lamontagne se encuentra en Preignac , uno de los cinco municipios de la denominación de origen Sauternes en Burdeos . La finca toma su nombre del Chevalier de la Montaigne, asesor del parlamento de Burdeos y propietario del castillo en 1711. Adquirió notoriedad gracias a la influencia de Amédée Larrieu, quien también era propietario del Château Haut-Brion en Pessac. El castillo ha tenido varios propietarios: Crédit Foncier de France (1936), las familias Moulin-Houzé y Cathiard (2014) y la familia Helfrich desde 2018. La finca abarca 50 hectáreas en una sola parcela, plantadas principalmente con Sémillon y Sauvignon Blanc. El viñedo se gestiona en régimen de agricultura ecológica certificada desde 2016. Se ha implementado un programa a largo plazo de renovación del viñedo : arranque de cepas demasiado viejas y/o ubicadas en terruños de calidad media y nuevas plantaciones.
El Château du Haut Pick se encuentra en Sauternes y pertenece a los viñedos Bastor-Lamontagne y Saint-Robert. Es un ensamblaje de Sémillon y Sauvignon Blanc afectado por la podredumbre noble de Botrytis Cinerea.
Grado alcohólico: 13.00
Capacidad botella: 37,5cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Château Bastor-Lamontagne
Vino de pueblo, ecológico, elaborado con 50% garnacha tintorera, 50% mandó, de la partida de Les Alcusses, Moixent, D.O.P. Valencia, viñas de 20-40 años, plantadas a 600 metros sobre el nivel del mar con suelos arenosos y arcillosos, cultivo ecológico certificado.
Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable, y crianza de 6 meses en tinajas de barro de 2800 litros.
Grado alcohólico: 13.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Celler del Roure
Hacemos envíos a toda España peninsular: Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Badalona, Baleares, Barcelona, Bilbao, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Cartagena, Castellón, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Gerona, Gijón, Granada, Guadalajara, Guipuzcoa, Huelva, Huesca, Jaén, Jerez, La Coruña, La Rioja, León, Lérida, Lugo, Madrid, Málaga, Murcia, Navarra, Orense, Oviedo, Palencia, Pamplona, Pontevedra, Sabadell, Salamanca, Santander, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vigo, Vitoria, Vizcaya, Zamora y Zaragoza.
Lunes a Viernes de 9:30 a 14h y de 17:30 a 20:30h. Sábados de 10 a 14h.
