Elaborado con Monastrell en vaso de secano, de más de 30 años. Garnacha Tintorera en vaso secano, de más de 10 años. Cabernet Sauvignon en espaldera de 10 años y Petit Verdot en espaldera de 10 años.
Con suelos pobres en materia orgánica, calizo pedregoso en superficie sobre zonas de arena negra más profundas a 680 metros de altitud.
Año de sequía y leve adelantamiento de la vendimia. Madurez óptima con vinos frescos y frutales, con menos graduación alcohólica de lo habitual.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con una maceración prefermentativa en frío. Maceración total de 18 días. Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses y posterior crianza en botella.
De color rojo picota, brillante. Nariz muy frutal, intensas notas de fruta negra, (moras, ciruelas) armonizadas con sutiles especiados, toques a chocolate y frutos secos. Buen volumen en boca, taninos sedosos pero envolventes, en un conjunto fresco y equilibrado con final persistente.
Elaborador: Bodegas Sierra Salinas. MG Wines.
Procedente de uvas 100% albariño de la parcela Monte Alto, una de las mejores de Bodegas Fillaboa. Es el pago más singular, caracterizado por su altitud, 150 metros sobre el nivel del mar y el suelo de textura franco-arenosa, con un buen drenaje y abundancia de canto rodado, consecuencia de la descomposición de la roca madre, el granito. La Fillaboa 1898 2020 ha permanecido durante cinco años en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas, realizando batonages periódicos para mantener las lías en suspensión y, de esta forma, evitar oxidaciones obteniendo a su vez mayor volumen y redondez en boca.
En 1898, uno de los primeros albariños de nuestra historia procedente de Bodegas Fillaboa, bajo el nombre “Vino del Condado de la Fillaboa”, cruzó el océano Atlántico a bordo de un velero rumbo a Cuba.
Amarillo pajizo con tonalidades doradas, limpio y brillante.
Tostados, con fondos frutales almibarados, fruta muy madura, recuerdo de manzana asada y de panadería, resultado de los 5 años de crianza sobre lías.
Suave en el ataque, se perfila con una acidez muy bien integrada, volumen y larga persistencia.
La Fillaboa 1898 2020, un albariño de guarda que mantiene la frescura de los albariños jóvenes y la complejidad y la elegancia de los grandes vinos blancos.
Acompaña a la perfección con pescados, aves, cocina japonesa y oriental.
Grado alcohólico: 13.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Masaveu. Bodegas Fillaboa
Monovarietal de Tempranillo de 34 hectáreas de viñedos entre 25 y 35 años situados en Valbuena de Duero (Valladolid) a 780 metros de altitud con suelos arcillosos y calcáreos, con precipitaciones moderadas a bajas, veranos secos e inviernos fríos, con marcadas variaciones de temperatura entre las distintas estaciones.
Plantación en doble cordón y vaso y rendimientos entre 3.000 y 5.000 kilogramos por hectárea.
Vendimia manual realizada durante la última semana de septiembre.
Fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable durante 12-15 días a una temperatura de entre 24 y 26 ºC, y crianza de 3 meses en barricas (70% de roble francés y 30% de roble americano).
Reposa 6 meses en botella antes de salir al mercado.
Grado alcohólico: 14.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Bodegas: Bodegas de Sarria. Bodegas Dominio de Bornos.
Pintia es un vino elaborado con uvas tinta de Toro, de las 108 hectáreas de viñedos repartidos en los terrenos de las localidades de San Román de Hornija y de Los Villasteres, zona de terrenos más arenosos que aportan refinamiento al vino. Estas plantas, una edad media de 34 años, con 700 metros de altitud sobre suelos pobres de arena y arcilla.
La vendimia se realiza de manera manual en pequeñas cajas, con una selección sobre el terreno de los mejores frutos y atendiendo además que estos se encuentren en el momento óptimo de maduración, y así evitar perder la frescura de los aromas y la acidez.
Una vez la cosecha llega a bodega las uvas se seleccionan en mesa y realizan una maceración pre-fermentativa en cámara frigorífica durante 5 días.
La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble y su crianza de 12 meses se reparte entre barricas nuevas elaboradas con roble francés (80%) y americano (20%).
Finalmente, el vino se embotella y reposa en bodega donde se afina y redondea hasta el momento de su comercialización.
Añada excepcional, una de las mejores hasta la fecha, que muestra la fuerza y la elegancia de la región con cada sorbo. Su color profundo anticipa la intensidad en nariz: frutos negros maduros, un toque de cacao y especias que envuelven suavemente. En boca es potente y estructurado, pero la frescura de este año le aporta ligereza y equilibrio; los taninos son firmes, aterciopelados, y se integran con notas minerales y de sotobosque que invitan a la reflexión y al disfrute pausado. Un tinto para acompañar carnes a la brasa, guisos de larga cocción o incluso un momento en el que quieras simplemente rendirte al placer de un gran vino.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a una temperatura en torno a los 17ºC-18ºC.
GUARDA: Un tinto con un gran potencial de guarda, de hasta 15 años (Siempre que se conserve adecuadamente).
MARIDAJE: Pintia es un acompañamiento excelente para todo tipo de platos principales de carnes rojas, asados y caza así como guisos tradicionales de cuchara.
Grado alcohólico: 15.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Pintia. Grupo Tempos Vega Sicilia.
Elaborado con Malvasia, plantada en el paraje Els Fustalsen Turís (Valencia), a 400 metros de altitud con suelo arcillosos y vides de 51 años de edad, plantadas en espaldera en Cordón doble Royart.
Son viñedos ecológicos, trabajados de forma tradicional, equilibrada y sostenible con el medio ambiente.
Maceración pre fermentativa en frío durante 24 horas. Posteriormente obtención del mosto flor y prensado suave de los hollejos y fermentación alcohólica a temperatura controlada de 15ºC. Una vez finalizada la fermentación, el vino es criado con sus propias lías durante 6 meses.
Color amarillo pálido, limpio y brillante. Intensidad aromática media, fresco, con notas de flores blancas y cítricas. Buen paso de boca con acidez presente pero muy agradable, complejo y untuoso. Postgusto largo y con personalidad.
Producción limitada de 933 botellas.
Grado alcohólico: 13.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Celler Mar de vins
Elaborado con Verdil y Viognier de viñedos propios plantados hace más de 20 años sobre suelos franco-arenosos.
La vendimia es manual. Una vez en bodega fermenta en barricas de roble francés donde permanece durante 4 meses.
Es un vino ecologico maduro, largo y sabroso. Fruta blanca madura en nariz y elegantes notas tropicales de la Verdil complementadas con pinceladas ahumadas del roble.
Pescado, marisco, carne blanca, queso curado, arroces, pasta, pates, ensaladas y como aperitivo.
Elaborador: Bodegas Los Pinos
Para la elaboración de cada botella de sidra se necesitan 20 manzanas autóctonas seleccionadas manualmente. Esta esencia de sidra requiere de complejos sistemas de control de temperaturas, reproduciendo en el llagar los efectos que tendrían las heladas en la pomarada.
Posteriormente, la sidra obtenida reposa durante 12 meses en barricas de roble francés para más tarde ser embotellada. Edición limitada a 6.000 botellas.
El proceso físico de transformación natural que tiene lugar en el llagar logra concentrar y extraer todo el mosto de las manzanas asturianas, las cuales muestran toda su esencia en esta aromática sidra de escarcha cuyo paso por boca, estamos seguros que le sorprenderá.
Grado alcohólico: 10.00
Capacidad botella: 37.5cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Masaveu. Bodegas Pom. y Llag. de Sariego
Elaborado con MENCIAS plantadas en el pago Nº 3. Pago muy especial debido a su orientación suroeste con una inclinación del 20%, asentado sobre terrenos arcilloso-calcáreo con alto contenido de pizarras lo que favorece el drenaje del agua. Con una producción que no excede de 500gr. por cepa, por lo que tienen una alta concentración de taninos.
Después de una fermentación alcohólica de 20 días con remontados diarios, el vino pasó a barricas de roble americano de segundo año donde se realizo la fermentación maloláctica y reposo durante 3 meses sobre sus lías. Pasado después a barricas de roble francés durante 15 meses hasta completar su crianza.
"opulento y estructurado, pero expresivo. Espléndido uso de las maderas, con notas de café y agradables tostados, este vino muestra todavía aromas de frutas silvestres maduras y ciruelas, sobre una delicada estructura aterciopelada."
93 puntos. Cata THOMAS MATTHEWS (WINE SPECTATOR)
Elaborador: Grupo Dominio de Tares.
Elaborado con 30% mandó, 70% arcos.Plantado en la Finca Els Corrals, partida de Les Alcusses, Moixent, Terres dels Alforins, D.O.P. Valencia, a la altitud de 600 metros sobre el nivel del mar. Sobre suelos arenosos y viñas de 20 a 40 años y cultivo ecológico certificado
Vendimia manual en cajas de 15 kg, despalillado parcial, levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en tinajas de barro, crianza de 12 meses en tinajas de barro de 2800 litros
Parotet nace en el año 2011 para ser nuestro primer tinto antiguo. Elaborado con uvas de mandó y arcos criado en nuestras viejas tinajas de barro. ¿Podemos elaborar un vino de guarda sin variedades foráneas y sin barricas de roble? Ese era el reto. Elegimos las mejores uvas de las mejores parcelas que están en la parte más alta de la finca, las elaboramos a la antigua usanza y conseguimos un precioso vino que refleja lo mejor de nuestra historia y de nuestro paisaje mediterráneo. Parotet es una nueva actitud, es promover nuestro patrimonio, nuestras variedades, nuestro clima y nuestro suelo, que es lo que no tienen otros y es escuchar a los viejos viticultores y tratar de volver a hacer los vinos que se hacían antes. Parotet es un vino puro y fresco que expresa la mineralidad de estas tierras de areniscas calizas y las flores de mandó y la finura de arcos, que nos está dando muchas satisfacciones y que poco a poco nos hace ser más conscientes de la trascendencia de lo que estamos haciendo y de lo mucho que merece la pena este esfuerzo por recuperar las viejas variedades, las antiguas tradiciones y esas bellas tinajas enterradas en el corazón de estas buenas tierras, que rezuman memoria, que dignifican nuestra historia y que resulta que son fantásticas criando vinos. En valenciano, parotet significa libélula.
Grado alcohólico: 12.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Celler del Roure
Hacemos envíos a toda España peninsular: Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Badalona, Baleares, Barcelona, Bilbao, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Cartagena, Castellón, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Gerona, Gijón, Granada, Guadalajara, Guipuzcoa, Huelva, Huesca, Jaén, Jerez, La Coruña, La Rioja, León, Lérida, Lugo, Madrid, Málaga, Murcia, Navarra, Orense, Oviedo, Palencia, Pamplona, Pontevedra, Sabadell, Salamanca, Santander, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vigo, Vitoria, Vizcaya, Zamora y Zaragoza.
Lunes a Viernes de 9:30 a 14h y de 17:30 a 20:30h. Sábados de 10 a 14h.
