Vino ecológico de Rioja, 100% Tempranillo blanco, variedad minoritaria autóctona, autorizada por la Denominación de Origen Calificada Rioja en el año 2008 de un viñedo plantado hace 21 años y que está situado a altura de 565 metros sobre el nivel del mar en antiguas terrazas del Valle del Najerilla, con suelos arcillo-calcáreos con alto contenido en hierro y con abundantes cantos rodados. Producción: 9.500 botellas.

Vendimia:

Vendimia manual en cajas de 15 kg durante la primera semana del mes de octubre. De estos viñedos se obtienen 5.000 kg. por hectárea.

Clima:

De marcada influencia Atlántica, en una de las zonas más frescas de Rioja, con inviernos fríos, veranos templados, y otoños suaves y largos. La gran variación de temperatura entre el día y la noche provoca una lenta maduración, lo que resulta muy adecuado para la síntesis de polifenoles y el desarrollo aromático.

Elaboración:

Tras su despalillado, la uva pasa a una pequeña prensa. Posteriormente se realiza un desfangado estático finalizando la fermentación a 15º C en depósitos de acero inoxidable. Es un vino joven, sin crianza.

Nota de cata:

En este Tempranillo destacan notas de manzana verde, cítricos, flores blancas y pera. En boca se presenta voluminoso y glicérico, ácido y fresco, con abundante estructura y enorme persistencia.

Elaborador: Juan Carlos Sancha.

Elaborado con GARNACHAS BLANCAS (40%) de la finca LA CANDELERA, MALVASÍA (30%) en la parcela de ANDA VERDE, ambas en el término municipal de Labastida, plantadas en el año 2010 y VIURAS (30%) septuagenarias, localizadas en LA CABEZADA DE LA MATADULA.

Fermentación y posterior crianza de 4 meses en barricas bordelesas de roble francés con tostado ultraligero.

Color:   Brillante amarillo pálido con ribetes verdosos. Evolucionara con el paso del tiempo el color en su justa medida, apareciendo con los años unos preciosos bordes dorados.

 Nariz: Maravillosa combinación de flores (hinojo, acacia) y frutas sobre todo de hueso, melocotón, albaricoque, pera y manzana verde son las notas predominantes. La malvasía muy presente en nariz.

 Boca: Inicialmente se presenta como un vino refrescantemente cítrico. El paso de boca nos muestra casi a la vez la gustosa y “dulce” vinosidad que nos proporciona la garnacha blanca. Tiene una marcada acidez final de boca que nos anuncia su más que segura longevidad. En cada sorbo descubrimos su elegantísima corpulencia, volumen y equilibrio conseguidos en gran medida por la mezcla de variedades.

vino muy versátil, ideal para acompañar por su punto de estructura y pluralidad gastronómica pescados grasos, cocina oriental, quesos semicurados o frescos y porque no, hasta carnes blancas y buenos arroces.

Elaborador: Bodegas Finca de la Rica

Gran Reserva Brut Nature, elaborado con la variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada

Viñedo: Suelo de tipo franco-arcilloso y calizo, que permite un buen drenaje en caso de lluvias abundantes y la retención de agua en épocas de sequía.

Añada: Año lluvioso con dificultades en el viñedo, debido a la humedad. Se llegaron a registrar 840 Litros/m2, muy por encima de lo habitual, y la temperatura media se situó en 15,2º C. La Xarel·lo fue la variedad que se adaptó mejor a las difíciles condiciones meteorológicas. Una añada complicada que exigió lo máximo tanto en el viñedo como en las cavas y que ha dado espumosos sorprendentes.

Elaboración: Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con lías durante más de 4 años en rima. Se realizaron removidos de las botellas en rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad. Degüelle manual sin congelar.

Botellas elaboradas: 65.794

Notas de cata: * Botella catada el 25 de enero de 2023.

De color amarillo pajizo, con fina burbuja de desprendimiento constante. Finura aromática con hierbas de garriga mediterránea en infusión (hinojo seco y manzanilla), manzana, una punta de almendra cruda y un fondo de brioche. Complejidad sin madera. Un espumoso seco y serio, con muy buena acidez y profundidad. Muestra notas de yogur de limón y una punta salina final que lo alarga mucho. Frescura y elegancia, con un gran balance.

 Temperatura de servicio: Entre 8 y 15º C.

Grado alcohólico: 12.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Cava Mestres

Elaborado con Verdejo y Sauvignon Blanc de agricultura 100% ecológica. El viñedo de Sauvignon Blanc con 16 años de antigüedad y el Verdejo con 15 años, ambos plantado en espaldera, con 850 metros de altitud.

Maceración con pieles sobre 2-3 días, con un posterior prensado y desfangado de forma natural de 48h. La fermentación alcohólica dura en torno a 30 días, con temperaturas máximas de 24°C en cubas de acero inoxidable. La fermentación alcohólica se produce de forma natural. Se embotella con una clarificación y filtración muy suaves.

En la vista muestra color amarillo pálido, limpio y brillante. En nariz aparecen notas de frutas tropicales. En boca es un vino con complejidad muy equilibrada y con paso en boca largo, fresco e intenso. 

Elaborador: Bodega Venta la Vega. MG Wines

Vino tinto ecológico coupage de garnacha, samsó (cariñena) y garnacha blanca, macabeo y Pedro Ximénez que provienen de las parcelas: Guinarderes, Mas Pallarés, Solanes de L’Ermita, Coll de Falset, Vinyals y Sorts, situadas en Gratallops, región vinícola de Tarragona. Suelos de pizarra (llicorella) de la zona y cuyas vides tienen edades que van de los 15 a los 70 años de edad.
Al llegar a la bodega los racimos se despalillan y pisan ligeramente. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en pequeñas tinas de madera con aplicación de bazuqueos periódicos. El vino resultante pasa por una crianza de entre 16 a 18 meses en depósitos ovales y bocoyes de roble francés

Vino tinto envejecido en barrica que se presenta con una elegancia y finura destacables. En nariz, ofrece aromas de frutas rojas como cerezas y fresas junto con sutiles toques de mora. En boca, es animado y frutal, con una concentración notable que le da profundidad. Su textura es suave y bien equilibrada, dejando un final persistente y agradable. Ideal para quienes buscan un vino refinado y con carácter

Grado alcohólico: 14.50

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Álvaro Palacios.

El vermut CREU DE PEDRA es un vermut de elaboración artesanal con vino de moscatel como base, macerado con botánicos mediterráneos, que nos muestran un amplio abanico de aromas cítricos, amielados, y canelas con sabores suaves marcados por el ajenjo con su sabor amargo.

CREU DE PEDRA es un sorbo de mediterráneo que nos muestra la conversación entre viejos pescadores compartiendo un salazón recién curado.

Con una cuidada selección de botánicos y toda la ilusión y experiencia, Pere Joan y Nasari, han creado este vermut con el que disfrutar de un excelente aperitivo.

*Medalla de Plata 2026 en el II Concurso Internacional de Vermuts Artesanos – Ver-Art-Es Awards 2026

Tipo: Rosado Brut Nature Gran Reserva

Variedades: Trepat, Monastrell y Garnacha.

Viñedo: Selección de los mejores viñedos de variedades autóctonas plantados hace 20 años. Vendimia manual.

Añada: 2018 fue una añada lluviosa y húmeda, con un otoño muy seco y una primavera lluviosa que ayudó al viñedo a recuperarse de la sequía de los tres años anteriores. El verano tuvo períodos lluviosos con temperaturas medias-altas, con picos de calor extremo en julio y agosto. A pesar de ello, las noches fueron moderadamente frías, favoreciendo la maduración de la uva.

Elaboración: Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en barricas durante 4 meses. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías durante más de 42 meses en posición horizontal (rima). Degüelle manual de manera artesanal.

Número de botellas: 3.236

Notas de cata: Color rosa pálido con reflejos rojizos. Desprendimiento de pequeñas burbujas, con un rosario constante. La crianza en madera ya se percibe en nariz (más que en boca), en una cama de frutos rojos maduros, hoja de tabaco y ahumados. Equilibrio y sedosidad. Es seco con una acidez integrada, muy gastronómico.

*Degüelle en junio de 2022.

Temperatura de servicio: Entre 8 y 15º C.

Elaborador: Caves Mestres

Vino de pueblo, ecológico, elaborado con 50% garnacha tintorera, 50% mandó, de la partida de Les Alcusses, Moixent, D.O.P. Valencia, viñas de 20-40 años, plantadas a 600 metros sobre el nivel del mar con suelos arenosos y arcillosos, cultivo ecológico certificado.

Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable, y crianza de 6 meses en tinajas de barro de 2800 litros.

Grado alcohólico: 13.50

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

  Elaborador: Celler del Roure

Cerveza ligeramente tostada de tipo Pale Ale inglesa elaborada con maltas Pilsner de cebada con bajo contenido en gluten. Bastante lúcida con aromas cítricos y a clavo, espuma blanca no muy persistente pero con cuerpo y carbónico sutil.

Certificada sin gluten (<5ppm) por Laboratorios Ecosur, autorizados por la FACE.

Maridaje ideal con mariscos, salazones de pescado, carnes blancas y quesos.

Temperatura de consumo: 6º

Composición
Agua de manantial de la Serreta 100%, maltas de cebada, lúpulos, panela ecológica, levadura.

Alc. 3,5 %
IBU 25
EBC 6
Servir en vaso tipo flauta.

Elaborador: Cerveceria Marina Alta