La añada 2020 fue ligeramente más cálida, pero contó con óptimas precipitaciones a lo largo del ciclo. La frescura de esta cosecha responde a vendimiar en el momento preciso para respetar la uva y en la introducción de la variedad graciano. Macán 2020 es una añada poderosa y sutil, untuosa, una delicia. Un punto de inflexión en la definición de Macán.

La primera parte del ciclo del viñedo se caracterizó por una primavera bastante húmeda con temperaturas altas. Las lluvias de mayo y junio se aprovecharon para acumular reservas en el suelo. A nivel de temperaturas, los valores medios estuvieron por encima de lo habitual solo durante los meses estivales, principalmente en la primera quincena de septiembre, con días de intenso viento cálido del sureste. En cuanto a las lluvias, la campaña puede considerarse ligeramente húmeda, cayendo principalmente entre los meses de marzo y junio.

Este vino está apto para beber actualmente, y cuenta con un potencial de guarda de más de 15 años si se conserva en óptimas condiciones de temperatura: 12 - 14 ºC, o entre 54 - 57 ºF y humedad (60 %). Se aconseja consumir a 18 ºC / 64 ºF

GRADO ALCOHÓLICO - 14 %

VARIEDADES - Tempranillo

CRIANZA - 16 meses en barricas y fudre y 28 meses de crianza en botella

EDAD MEDIA DEL VIÑEDO - 40 años

SUPERFICIE DEL VIÑEDO - 100 ha en San Vicente de la Sonsierra, Labastida, Ábalos, Navaridas y Elvillar

MARCO DE PLANTACIÓN - 3.333 plantas por hectárea

 ALTITUD - 500 m

RENDIMIENTO - 4.000 kg/ha – 28 hl/ha

VENDIMIA - Manual de cajas de 12 kg del 13 al 30 de septiembre

PRODUCCIÓN - 98.835 Bordelesas, 3.557 Mágnum, 119 Doble Mágnum, 31 Imperial y 5 Salmanazar

FECHA DE EMBOTELLADO - Agosto de 2022

Grado alcohólico: 14.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Bodegas Macan. Grupo Tempos Vega Sicilia.

Vino paisajista que refleja Alicante y la comarca del Alto Vinalopó.

Color rubí intenso, con destellos rubí que reflejan su madurez y concentración.

En nariz despliega una compleja gama de aromas a hierbas secas y silvestres, evocando el paisaje mediterráneo.

En boca se presenta sabroso y maduro, con una estructura bien equilibrada y taninos suaves. Los sabores a frutas rojas maduras se entrelazan con las notas herbáceas, dejando dejando un final persistente y armonioso.

Vino versátil que se puede maridar con una amplia variedad de platos, como carnes rojas y de caza, quesos, embutidos, platos especiados y exóticos y arroces y pastas.

Grado alcohólico: 14.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Bodegas Sierra de Cabreras

Elaborado con Treixadura, Albariño y Godello, procedentes de fincas ubicadas en la zona de Leiro y Astariz en la provincia de Orense, variedades autóctonas de la D.O. Ribeiro, con prensado de uva entera sin despalillado, fermentación alcohólica con temperatura controlada (14º-16ºC) en Foudre de roble francés, y crianza sobre sus lías, con batonage durante 9 meses

Amarillo pajizo, limpio y brillante. Notas de fruta madura, manzana, flor blanca, aromas tostados y especiados de la crianza en madera, y un sutil aroma de levadura, panadería que aparece tras la crianza en botella. Boca con entrada suave, equilibrado, acidez bien integrada, untuoso con volumen, sabroso y persistente.

Guarda Potencial de 5 años

Grado alcohólico: 13.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Bodegas Siah. Isabel Salgado

Aceite Virgen Extra coupage de las variedades Alfafarenca, Manzanilla, Genovesa y Arbequina. Excelente sabor con un aroma dulce, un frutado maduro medio con notas a compota de manzana y almendra tostada.

Aceite suave de entrada dulce y densa y picante de bajo a medio, con un buen equilibrio que nos deja suaves matices maduros tras su cata.

Su nombre, “Sangre” en latín hace referencia a su color, ya que es un vino macerado con pétalos de rosas, de elegante color y sutil aroma. Esta variedad de vinos, denominados cóndita están documentados en los textos agrónómicos y gastronómicos romanos. Poseen un gran potencial aromático y en maridaje. Poseen un complejo sistema de fermentación con especias y una posterior maceración con pétalos naturales de rosas, que le otorga equilibrio, astringencia, complejidad aromática y un sabor que hacía las delicias de los comensales de los banquetes romanos.

Vino tinto de color rojo granate con mucha capa, en nariz nos sorprende la intensidad aromática a pétalos de rosa y a confitura. En boca las rosas sorprenden desde el primer momento y después van apareciendo los tonos tostados y a miel.

Por su sutil aroma floral y su acentuado sabor a rosas, es interesante su uso con alimentos y platos grasos, untuosos, y de intensidad gustativa media. Marida de manera excelente, ya sea por complementación o por contraste con alimentos grasos, como jamón serrano, huevos, quesos untuosos, tales como camembert o el brie, carnes blancas, pescados grasos blancos como el bacalao, cecina, foie y patés, solos o acompañados con salsas dulces. Es excelente su sabor acompañado de chocolates con leche, chocolate negro y frutos secos.

Grado alcohólico: 12.00

Capacidad botella: 50cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Arqueogastronomia

Chardonnay 100%, La uva se maceró durante 6 horas en depósito de acero fermentado a muy baja temperatura (13ºC).

El vino permaneció en contacto con sus levaduras y lías hasta su embotellado en Diciembre de 2010.

Vino de color amarillo pajizo, con reflejos dorados y verdosos. En nariz nos recuerda al heno, manzanas verdes, hierba recién cortada, frutos secos como la avellana y frutas maduras tropicales como el plátano y piña, ligeros y finos aromas a corteza de pan y pastelería.

En boca es persistente, graso, maduro y con buen

equilibrio y acidez.

  Vino vegano.

Grado alcohólico: 13.00

Capacidad botella: 150cl

Contiene sulfitos.

  Elaborador: Bodegas Enrique Mendoza

Elaborado con Tempranillo plantado en Valbuena del Duero, con 35 años de edad en suelos arcilloso-calcáreos, a 780 metro sobre el nivel del mar.

Después de fermentar durante 15 días a temperatura controlada en depósitos troncocónicos de acero inoxidable, pasaron a barricas de roble francés durante 15 meses y a botella durante 24 meses.

Color rojo rubí con matices granate, límpido y brillante y capa alta.

Muy complejo, en aromas, debido a su elaboración y crianza. Balsámicos, especiados, torrefactos y minerales entre otros muchos, con un fondo de fruta madura.

Sabroso, sedoso y sobre todo elegante. Con largo post-gusto, potente y muy agradable.

Carnes rojas y de caza, quesos muy curados y chocolate.

Premios Añada Actual:

• 91 puntos Guía Peñín 2023 • Medalla de Oro Decanter 2022 – 95 puntos • 90 puntos Tim Atkin 2022 • Medalla de Oro Mundus Vini 2022 – Best of Show Ribera del Duero Reserva • 90 puntos James Suckling 2022

Histórico:

• 91 puntos Tim Atkin • Medalla de Plata Mundus Vini 2021 • Medalla de Plata Concours Mondial de Bruxelles 2020 • 90 puntos Guía Peñín 2022 • 91 puntos Guía Peñín 2021

Grado alcohólico: 14.50

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Bodegas Lleiroso. Bodegas de Sarria.

Elaborado con Cencibel, Merlot, Syrah, como vino de finca procedente de las parcelas La Nueva, La Vieja y El Palomar, en Finca Élez, El Bonillo (Albacete) cultivadas en torno a 1000 metros de altitud

Suelos procedentes del mesozoico con más de 66 millones de años. El tipo de suelo es franco arcilloso arenoso sobre una base de roca caliza.

Maceración pre fermentativa de 4 días a 14 º C. Fermentación y maceración de 21 días a no más de 25º, separada en distintos depósitos por parcela y variedad. Maceración post-fermentativa para fijar color y aromas. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable y finalizado en barrica de roble francés con 12 meses de crianza en total. Ensamblaje posterior de barricas seleccionadas con las variedades representadas.

Los trabajos en bodega se realizan bajo las pautas de vino ecológico desde el año 2011. El clima de la zona favorece el cultivo ecológico: un ambiente muy seco y aire fresco ayudan a mantener sano el viñedo.

Vino que sorprende por su frescura y elegancia, con taninos vivos a la vez que envolventes y aterciopelados. Su acidez le aporta frescura y armoniza con aromas a frutos del bosque, fruta roja y negra madura, notas lácteas y fondo ahumado. El final es largo y sedoso con una personalidad característica de los vinos de altura.

GRANDES PAGOS DE ESPAÑA

Elaborado con 55% de Monastrell, 25% de Cabernet sauvignon y 20% de Petit Verdot.

El vino se ha elaborado con las variedades de cosecha propia procedentes de las fincas: Casa Sicilia y las Alcaydias.

El rendimiento ha sido inferior a 2 kg. de uva por cepa. La cosecha se ha efectuado a mano, en pequeñas cajas de 15 kg., con el fin de respetar al máximo la fruta. Sobre la cinta de selección se escogen las uvas grano a grano.

Después de una maceración de 10 días al frío, se ha fermentado el mosto con las levaduras autóctonas y macerado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28º C-30 ºC.

Después de la fermentación malo-láctica, el vino se ha criado durante 12 meses en barricas de roble francés (70%), países del Este (20%) y americano (10%).

VISTA

Color rojo picota de capa alta con ribete granate y ligeros tonos ladrillo. Limpio y brillante.

OLOR

Destacan de inicio intensas notas balsámicas, frutas rojas maduras, notas minerales y ligeros recuerdos de aceitunas negras. Termina de completarse su compleja fase olfativa con recuerdos de matorral de monte mediterráneo y sutiles tostados.

GUSTO

En boca presenta una buena estructura tánica. Es elegante, con un final goloso sin ninguna agresividad. El final de boca recuerda a aromas de especias características de los terrenos Mediterráneos.

MARIDAJE

Platos mediterráneos, carnes, embutidos, magret de pato, quesos.

NOTA

Debido a su proceso de elaboración con una ligera filtración, pueden aparecer sedimentos naturales en la botella. Nuestro enólogo recomienda la decantación de este vino para obtener su mejor expresión.  

Elaborador :Bodegas Casa Cesilia