Con una altitud de 2 y 7 metros sobre el nivel del mar, con suelos graníticos y arenosos.
Se vendimia, cada parcela, por separado (al igual que su vinificación, fermentan cada una de ellas en depósitos de acero inoxidable) de forma manual en cajas de 20 kilos. Se realizan prensados suaves y después de un ligero desfangado, el mosto fermenta de manera espontánea. Terminada la Fermentación Alcohólica el vino permanece en contacto sobre sus lías con batoneos semanales durante 8 meses.
A continuación se procede al ensamblaje de los depósitos para un posterior clarificado y estabilización. Finalmente el embotellado.
Un vino perfecto para madurar en botella durante los tres próximos años.
Cata: De color amarillo pálido con reflejos dorados. Su nariz es intensa con riqueza de matices: hierbas anisadas, pulpa de cítricos, fruta blanca de hueso. En boca es potente,
sabroso, bien equilibrado y muy fresco.
Excelente textura de lías.
Grado alcohólico: 13.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Lagar de Pintos
Está elaborado con las variedades de uva Garnacha 75% y Tempranillo 25%, con un ligero paso de 2 meses en barrica de roble francés. El suelo es arcilloso y se cultiva en vaso a casi 1000 metros de altura.
Elaborador: Vinos Divertidos
Cola como la que se bebía en la época Victoriana!
Una estimulante receta con ingredientes naturales que recrea la cola que se vendía en las boticas de antaño con cuerpo a la vez que curiosamente estimulante.
Originalmente eran los boticarios los que vendían las colas consideradas como elixires con propiedades que mejoraban la salud. La legislación actual prohíbe a los elaboradores utilizar argumentos sobre las propiedades medicinales de las bebidas pero la utilización de extracto de Catuaba y Guarana la convierte en una curiosa bebida.
¿Una estimulante receta de ingredientes? ¿Una cola con cuerpo curiosamente estimulante? Tendrás que probarla para sacar tu propia conclusión ...
Incluye botánicos en su fórmula como jengibre o extractos de Catuaba y Guarana y aunque ahora la legislación prohibe que estas bebidas lleven leyendas de beneficiosas para la salud, podemos saborear una bebida que antiguamente era medicina.
Importador: Wkyregal
Monovarietal de bobal, procede de la parcela El Perdío, de la finca El Albardín, certificada en ecológico con 1,2 has de viña vieja de 80 a 100 años, en vaso y de secano, a 660 metros de altitud, de suelo arcilloso.
Vinificado con un pequeño porcentaje de raspón. Una parte del vino ha fermentado en barricas de roble francés de 500 litros abiertas por un fondo, mientras que la otra parte ha sido afinada en depósitos de cemento crudo. Ensamblaje posterior 1 año después.
Producción de 3470 botellas.
Intenso color picota madura con irisaciones violetas.
Aromas muy expresivos a fruta fresca donde se reconoce la variedad bobal, la singularidad que aporta el cemento crudo y la complejidad que le otorga su fermentación y maduración en barricas en proporciones diferentes.
En boca, el paso es firme, sabroso y complejo.
Grado alcohólico: 13.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Ecológico, vegano.
Elaborador: Bodegas Cherubino Valsangiacomo
Elaborado con Tempranillo 100%.
Con 6 meses de crianza en barrica de roble francés y 3 meses en botella
Color rojo picota bien cubierto. En copa destaca por su elegancia al conjugar notas de fruta negra muy madura con aromas dulces como barquillos y canela en rama.
En boca se muestra untuoso, redondo y bien equilibrado, en el recuerdo perdura un tanino dulce muy agradable.
Grado alcohólico: 14.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Pago La luz del Duero.
Macán clasico se elabora con uvas Tempranillo seleccionadas de 92 hectáreas de viñedos al pie de Sierra Cantabria, repartidas entre las localidades de la Rioja Alavesa de Labastida, Elvillar, Ábalos, Navaridas y San Vicente de la Sonsierra.
Estas pequeñas fincas, a casi 500 metros de altitud, cuentan con plantas de una edad media de 32 años emplazadas sobre suelos de bajos rendimientos compuestos de caliza y arena. Clima suave de carácter atlántico y con influencia mediterránea y continental.
La vendimia se realiza de forma manual, con una selección de racimos sobre el terreno de los mejores ejemplares y atendiendo al momento óptimo de maduración de los racimos.
Tras su prensado, el mosto realiza la fermentación alcohólica y tras ésta, la fermentación maloláctica con levaduras propias en un 22% de acero inoxidable y el resto en barricas de roble nuevas y de más de un uso.
Posteriormente, el vino obtenido se trasvasa a barricas de roble americano y francés de grano fino y extrafino (construidas en la tonelería propia de Vega Sicilia) donde tiene lugar su crianza de 15 meses.
Finalmente, el vino se embotella (sin clarificar ni filtrar) y reposa en bodega durante 18 meses antes de su comercialización.
Presenta un color rojo cereza, muy limpio y brillante con capa media-alta.
En nariz resulta maduro y con la madera muy bien integrada. Muy armónico y con gran autenticidad. Fruta roja madura
Más potente y concentrado que en años anteriores. Resulta redondo, jugoso, aterciopelado y con unos taninos finos.
Macán Clásico es un vino elegante, equilibrado y expresivo. Se puede consumir ahora pero se puede guardar hasta 15 años en buenas condiciones de temperatura y humedad.
Macán Clásico es un tinto excelente como acompañamiento a todo tipo de platos principales de carnes rojas, caza de pluma y arroces de carne, así como entrantes de jamón ibérico y tablas de quesos curados.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este tinto es entre los 17°C y los 18ºC.
Grado alcohólico: 14.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Macan. Grupo Tempos Vega Sicilia.
Selección de Tempranillo de parcelas viejas de Aranda de Duero con una pequeña parte de Albillo Mayor en cofermentación que le aporta frescura y capa aromática extra. Muy buena tipicidad de la zona en una vinificación elegante.
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.
Color rubí intenso. Aspecto limpio.
Intensa fruta roja y negra (fresa, ciruela, moras) con carácter especiado (clavo, pimienta negra) y notas tostadas, vainilla.
Cuerpo cremoso, paladar seco y acidez refrescante con taninos firmes. Larga persistencia.
4.200 botellas de 0.75L
Grado alcohólico: 15.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: PEPE RODRIGUEZ DE VERA
Elaborado con Tinta del País 90% y Cabernet Sauvignon 10%, con 3 meses de crianza en barrica.
Color rojo cereza picota con tonos muy violáceos, en nariz es muy potente con tonos de fruta roja madura (moras, zarzamoras y frambuesas), mezclados con ligeros toques especiados muy sutiles y sugestivos. En boca esta bien armado, equilibrado y sabroso. Se aprecian los taninos de su media crianza (8 meses). Con buena persistencia, en el postgusto se vuelven a apreciar las frutas rojas con mucha intensidad.
Acompañar con guisos de carne y caza, embutidos y quesos curados
Temperatura de servicio de 16º a 18º C.
Grado alcohólico: 14.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Carramimbre.
Disponibilidad:
Cava Brut Nature Gran Reserva, elaborado con Xarel·lo, Macabeo y Parellada.
Nace de cepas viejas plantadas en vaso hace más de 50 años en Sant Sadurní d'Anoia. Se vendimia a mano y en cajas pequeñas. Sólo se elabora en las grandes añadas.
La añada 2013 se caracterizó por tener un clima fresco y unas condiciones ideales para una maduración lenta y equilibrada. El otoño húmedo y el invierno fresco y seco prepararon el terreno, mientras que la primavera fresca y con lluvias bien distribuidas garantizó un buen desarrollo vegetativo. El verano, con temperaturas moderadas y sin golpes de calor, favoreció una maduración larguísima y sana, recordando los ciclos de hace más de 30 años. Gracias a la acidez natural y las reservas de agua adecuadas se logró una añada excelente, con gran potencial para el envejecimiento.
Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en botas durante 12 meses. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las madres durante más de 120 meses (10 años) en posición horizontal (rima). Deguelle manual, de forma artesanal, sin congelar. Se realizaron removidos periódicos de las botellas en las rimas para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad.
Número de botellas: 3.484
Notas de cata: *Degüelle en noviembre de 2024
De color amarillo pálido con reflejos dorados y diminutas burbujas que ascienden lentamente formando un rosario perfecto. En fase olfativa, se manifiesta con franqueza su larguísima crianza. Destacan aromas profundos de frutos secos, como nueces y almendras tostadas, hinojo seco y fruta confitada, como los orejones. En boca, presenta un carbónico vivo, ligeramente crujiente y perfectamente integrado en el vino. Su sequedad marcada de Brut Nature se compensa con la dulzura sutil de la fruta compotada. Al mismo tiempo, la acidez le aporta frescura y persistencia, dejando un largo recuerdo. La sensación táctil es sedosa, y la acidez se une a un final salino que resalta la sapidez. Es un Clos Damiana marcado por la elegancia sutil por encima de la estructura.
Grado alcohólico: 12.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Cava Mestres
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