Macán Clásico es un vino apegado al territorio, a la Rioja sonserrana que, desde las faldas de la sierra de Cantabria, acumula siglos de tradición, conocimiento y cultura vitivinícola. Manifiesta la frescura, la frutosidad, la vivacidad y la delicadeza del terruño, aportando profundidad y complejidad. La vendimia 2021 fue espléndida: con uvas sanas, frescas y muy frutosas y hollejos crujientes. Fue el segundo año consecutivo en el que se realizó un field blend incorporando racimos de garnacha. La conjunción de esta añada maravillosa con un mayor conocimiento por parte del equipo técnico convierte este Macán Clásico 2021 en el mejor hasta la fecha. Con un estilo ya consolidado, es alegre, fresco, con gran empaque.

La campaña de 2021 se ha caracterizado por una pluviometría superior a la media, generando convenientes reservas hídricas en el viñedo. La primavera, atemperada y estable, favoreció la brotación de las yemas, libres de heladas, y la floración y el cuajado se desarrollaron sin contratiempos. El 16 de junio cayeron tormentas intensas, acompañadas de granizo en algunas parcelas, afectando a siete hectáreas, pero respetando el resto del viñedo. En el momento de la vendimia la meteorología estable acompañó la recogida de la uva, con temperaturas suaves y poco contraste térmico, sin nieblas ni precipitaciones.

Este vino está apto para beber actualmente, y cuenta con un potencial de guarda de más de 15 años si se conserva en óptimas condiciones de temperatura: 12 - 14 ºC, o entre 54 - 57 ºF y humedad (60 %). Se aconseja consumir a 18 ºC / 64 ºF.

GRADO ALCOHÓLICO - 14 %

VARIEDADES - Tempranillo

CRIANZA - 12 meses en barricas y 18 meses de crianza en botella

EDAD MEDIA DEL VIÑEDO - 30 años

SUPERFICIE DEL VIÑEDO - 100 ha en San Vicente de la Sonsierra, Labastida, Ábalos, Navaridas y Elvillar

MARCO DE PLANTACIÓN - 3.333 plantas por hectárea

ALTITUD - 483 m

RENDIMIENTO - 4.300 kg/ha – 30,10 hl/ha

VENDIMIA - Manual, en cajas de 12 kg, del 19 de septiembre al 7 de octubre

PRODUCCIÓN - 222.532 Bordelesas, 2.001 Mágnum, 59 Doble Mágnum y 20 Imperial

FECHA DE EMBOTELLADO - Agosto de 2023

Grado alcohólico: 14.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Bodegas Macan. Grupo Tempos Vega Sicilia.

Elaborado en Pinoso (Alicante) con la variedad Monastrell.

 Criado en barricas de roble nuevo americano y francés durante 36 meses. Presenta un interesante color rojo picota con ligeros toques naranja y teja. Aromas a fruta bien madura y especias. En boca tiene buen equilibrio, con final a madera como queriendo recordar su periodo de crianza. 

Suelos procedentes del mesozoico con más de 66 millones de años. El tipo de suelo es franco arcilloso arenoso sobre una base de roca caliza.

Uva despalillada sin estrujar; maceración en frío 4 días a 14ºC para una mayor extracción de aromas. Fermentación 21 días a 25º, separada en distintos depósitos por parcela y variedad. Maceración postfermentativa para fijar color y aromas y fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.

Crianza en barrica 7 meses.

Los trabajos en bodega se realizan bajo las pautas de vino ecológico desde el año 2011. El clima de la zona favorece el cultivo ecológico: un ambiente muy seco y aire fresco ayudan a mantener sano el viñedo.

Vino que sorprende por su frescura. En nariz es floral con notas de monte bajo y fruta negra. En boca es fresco y delicado, con taninos dulces dejándonos una sensación final de boca compleja y agradable.

Grado alcohólico: 14.50

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

 Elaborador: Pago Finca Elez

Atractivo color amarillo que recuerda la camomila poco madura. De lágrima evidente y bien definida.
Delicados aromas  donde armonizan las hierbas  del bosque mediterráneo, con nítidos recuerdos cítricos y balsámicos.
Elegante personalidad en boca, con golosa entrada, y perfecto equilibrio con la acidez y sus agradables amargos finales. Larga y apetecible persistencia. 

 Elaborador: Bodegas Cherubino Valsangiacomo

Elaborado con Malvasia, plantada en el paraje Els Fustals en Turís (Valencia), a 400 metros de altitud con suelo arcillosos y vides de 51 años de edad, plantadas en espaldera en Cordón doble Royart.

Son viñedos ecológicos, trabajados de forma tradicional, equilibrada y sostenible con el medio ambiente.

Maceración pre fermentativa en frío durante 24 horas para aumentar la intensidad de los aromas de la fruta. Posterior fermentación a temperatura controlada con sus hollejos. Una vez finalizada la fermentación, el vino pasa 30 dias en contacto con sus pieles. Posterior descube y prensado.

Color amarillo dorado, limpio y brillante. De intensidad aromática media-alta con notas de platas aromáticas de montaña y toques ahumados y salinos. En boca tiene buena entrada, con acidez equilibrada y buena estructura. Con tanino suave de la fermentación y maceración con sus hollejos. Vino muy gastronómico que acompaña platos con fondos potentes de pescado, marisco o similares.

Producción limitada de 450 botellas. 

Orange wine, Brisat

Elaborado por Priorat B&D Lab, con sede en la localidad de Bellmunt del Priorat, el vermut Dos Deús Origins Reserva Negre es una propuesta sofisticada y atractiva.

Elaborado con uva local y una mezcla de 40 plantas botánicas y especias -que incluyen madera de sándalo, aloe vera y jengibre- este vermut del Priorat maduró en barricas de vino del Priorat y de vino de Jerez durante 6 meses, lo que le confiere unos matices singulares.

De color cereza, tiene una nariz exótica y sugerente, con aromas de madera fina, clavo, canela y nuez moscada, realzadas por un fondo herbáceo y cítrico y un toque amargoso. En boca, este tiene un paso semidulce y equilibrado, con gran riqueza de matices, acidez notable, intensidad controlada y un final largo y limpio con recuerdos de absenta y caramelo.

Grado alcohólico: 18.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Priorat B&D Lab. Wkyregal

Gurgu siempre ha tratado de unir tres elementos clave: el legado de enseñanzas de nuestros antepasados, el fruto que nos da la tierra al poner éstas en práctica y el gran respeto por el entorno que nos rodea.

Se ha recuperado la variedad Giró, que salpicaba de forma arbitraria los márgenes de los bancales, resistiendo a morir y siendo así parte de nuestro legado. La variedad Giró se ha elaborado respetando al máximo el ambiente en el que ha sido cultivada, terminando su ciclo de vida donde empezó, en la tierra: en nuestras tinajas. Tinajas de barro con más de 100 años de historia. Estas tinajas han sido reutilizadas tras haber sido originalmente usadas para almacenar los alimentos más preciados por nuestros abuelos, como carne, aceite, cereales y en nuestro caso, el vino. Con este vino, Gurgu quiere rendir un pequeño homenaje a nuestros abuelos y antepasados, de los cuales hemos aprendido que el amor por la tierra, nos ofrece nuestro bien más preciado, el vino «Avantpassats».

Elaborador: Celler Gurgu

Elaborado en Xaló, Marina Alta, noreste de la provincia de Alicante, con las variedades 70% Giró, 25% Monastrel, 5% Merseguera en agricultura ecológica. Toda la uva proviene del paraje del “Fondo de la Solana” (Xaló), es un enclave donde estan la mayoría de viñas de la bodega. Aquí hay un microclima fresco dentro de una zona de solana. a 240 m sobre el nivel del mar, en un suelo calizo franco-arcilloso, de aspecto blanco con algunas vetas marrones claro.

Las viñas de Giró y Merseguera son del año 1983, el Monastrel del 2004.

Recolección manual con selección en campo.

Para el Giró y el Monastrel se hace una primera vendimia para el rosado y se dejan

para el tinto los racimos más pequeños y sueltos.

Encubado con un 25% de racimo entero.

Despalillado el resto, va a depósito para fermentar con sus levaduras autóctonas.

Suaves bazuqueos con las manos y los pies, cuando la fermentación, es más fuerte un par de veces al día, luego uno.

Prensado suave a los 5 días.

La fermentación maloláctica la hace en acero y en barricas de roble francés usadas, donde permanece el vino 10 meses.

No se filtra ni clarifica. Embotellado en Abril del 2020.

Capa media, media-alta. Aromas a fruta roja y negra, incienso con toques sutiles de cuero, hierbas aromáticas y puro. En boca es goloso, fino, con mucha fluidez, muy mediterráneo, maduro y fresco.

Maridaje con carnes rojas, a la brasa o asados, quesos curados, embutidos.

Puede presentar sedimentos, se recomienda decantar.

Es la segunda añada de este vino, la evolución es buena, creemos en su consumo apto mínimo hasta 2026.

Elaborador: Manu Guardiola Viticultor

 Elaborador: Manu Guardiola Viticultor.

Vino de finca, ecológico, elaborado con 80% monastrell, 10% mandó, 10% cariñena, de los viñedos de la Finca El Rebollar, partida de Les Alcusses, Moixent, D.O.P. Valencia.

Viñas de 20-40 años a 550-600 metros sobre el nivel del mar con suelos calizos y arenosos y cultivo ecológico certificado.

Fermentación maloláctica en barrica, crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.

Grado alcohólico: 14.00

Capacidad botella: 75cl

Contiene sulfitos.

Elaborador: Celler del Roure