Viñas antiguas en vaso, cultivadas en las tierras de la Marina, en las parcelas Benimei – Pla de Lliber.
Fermentado en pequeñas tinajas de Juan Padilla con sus pieles y raspa, sin ninguna adición durante la fermentación.
Blanco con alma de tinto que después del prensado sigue su afinamiento en tinaja hasta su embotellado. Sin filtrar ni clarificar. Mínima adición de SO2, 2gr/hl (cantidad mínima) en el embotellado que le permitirá vivir y evolucionar en botella.
En fase olfativa aparecen aromas antiguos, de jazmín, galán, rosas frescas y talco de rosa.
En boca es muy fresco, con acidez y cierto peso de tanino fresco que le da alegría y nos permite maridarlo hasta con carnes blancas. Es un vino muy original.
Grado alcohólico: 13.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Pepe Mendoza. Casa Agricola
Esta tónica, está fabricada por el procedimiento tradicional, en base a introducir en agua pura una mezcla de cereales molidos, corteza triturada de quinina, hoja de limón y azúcar de caña. La infusión se deja el tiempo suficiente para que adquiera el sabor predeterminado y se pasteuriza, carbonatándose antes de introducir en la botella.
Es una tónica, más carbonatada de lo habitual, lo que produce un burbujeo amplio. Se percibe en su sabor, el amargor de la quinina y el sabor del limón. Tiene un 0,5 % de grado alcohólico debido a la fermentación de algunos de sus componentes.
Se fabrica desde 1905 por Fentimans, y se presenta en una botella cilíndrica, de color marrón oscuro de 125 ml.
Importador: Wkyregal
Vino 100% monastrell, elaborado de un único pago ubicado en el paraje “Las Quebradas” en Villena, situado a 500 metros sobre el nivel del mar y con unas características “edafológicas” (de la tierra) que lo hacen único.
Este vino ha permanecido durante 15 meses en barricas de roble francés.
Es rojo picota con destellos granates y de capa medio alta. Los recuerdos de aromas a hierbas mediterráneas nos inundan: romero, lavanda, tomillo, esparto, pino pequeño y muchos balsámicos que aportan frescura. También destaca su gran mineralidad y profundidad, el paso por barrica dota a este vino de notas ahumadas y tabaco. En boca es grande y potente pero sin dejar de ser elegante. Los suelos de caliche le infunden grandes taninos dulces y grasos.
GRANDES PAGOS DE ESPAÑA
Grado alcohólico: 14.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Enrique Mendoza
La base vínica es víno de uva Malvasia y Macabeo de las Microviñas del Celler del Minifundi.
Macerado durante 45 días con 35 botánicos naturales de las sierras Mariola y Benicadell según la antigua receta magistral.
Endulzado con azúcar caramelizado, y encabezado hasta 15º con alcohol vinico de primera calidad.
Finalmente y antes del embotellado se ha redondeado durante 7 días con un conjunto de hierbas recogidas y seleccionadas por Juan Cascant.
Grado alcohólico: 15.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Emel Celler del Minifundi
Elaborado con Monastrell planta en vaso en suelo calizo, de cepas de 80 años, con 1 kg de producción aproximadamente. A la altitud de 600 metros sobre el nivel del mar.
Selección manual de uvas sobremaduradas. Despalillado, fermentación durante 3 semanas con remontados frecuentes. Final de fermentación con 16/18grados de alcohol y 30 grm de azúcar residual. Trasiegos y crianza en toneles de 1.730 litros de roble americano viejo durante 20 años.
El momento de servicio es antes de comer para un aperitivo o en la larga sobremesa con los postres a una temperatura de 16/18C. Lo serviremos en copa transparente y mediana, de cata a ser posible y las botellas deben permanecer almacenadas en posición vertical. Así mismo El Fondillón es un vino ideal para tomar a solas, a media tarde mientras meditamos, leemos un buen libro o escuchamos música al lado de la chimenea, mientras fuera llueve o nieva indolentemente. Como buen vino de trago corto y delicado, es imbatible a la hora de la merienda, mientras hacemos tertulia con nuestros mejores amigos y filosofamos sobre los placeres de la vida.
Su postgusto entre finas maderas y toques de fruto seco y piel de nuez invitan a un maridaje como sería el de un Brownie, galletas, pasteles, helado de turrón, una tarta de almendras o un surtido de quesos azules y duros de curación elevada. Liga perfectamente con las pastas de pueblo, rollitos de aguardiente, sequillos, perusas monoveras y turrones blandos y guirlaches.
El Fondillón también es un vino muy recomendado para el aperitivo donde los sabores ligeramente dulces contrastan gratamente con los salazones y toda clase de almadraba, hueva de atún, mojama, bonitos, bacalaos seco y por supuesto con unas almendras fritas con sal gorda.
Nariz muy potente, clásica, aroma exuberante de monastrell añejada, madera de roble americano centenario, roble salvaje y muy viejo. Notas amieladas. Los toques son finamente ahumados y salinos, siempre vuelve a las notas de vieja sacristía y maderas antiguas, recuerdos muy agradables de tofes, cafés, tabaco, algarrobas, pan de higo y almendras tostadas. Moderadamente pasificado, con notas de caramelo y moka. Encuentro amable, no muy dulce pero si suave, y embocado, entre acídulo y un poco ardiente en el primer momento. Se pasea tranquilamente por el centro de boca ofreciendo notas entre acarameladas y ajerazadas, recuerdos de fruta seca y pasa ajustados a su sequedad y una gran longitud que hace el vino eterno en boca. Su sabor te embauca e incita a probar más.
Elaborador: MG Wines
Elaborado con 100% Garnacha Tinta. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para respetar la tipicidad de los aromas de la uva. Se realiza una suave maceración de los hollejos con un 10% de uvas enteras, adecuada al tipo de vino que se quiere obtener en busca de una nariz aromática y de una boca fresca y elegante. Después de la fermentación, el vino envejece 6 meses en depósito troncocónico de roble.
Color rojo cereza de capa media-baja con ribete rubí que denotan su juventud.
Destaca una nariz franca e intensa de frutas rojas, fresas y ciruelas.
Boca elegante y fresca, equilibrada, con recuerdos de frutas fresca. El vino presenta un largo recorrido y nos deja una boca fresca y untuosa.
MARIDAJE
Tapeo, arroz de verdura o de marisco, embutidos, carnes blancas.
Grado alcohólico: 12.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador :Bodegas Casa Cesilia
Blossom London Dry elaborada en Alicante, está hecho de 20 productos botánicos cuidadosamente seleccionados que expresan con elegancia la floración de estos paisajes mediterráneos.
Apariencia: Bonito color amarillo dorado brillante.
Nariz: Notas cítricas frescas y dulces típicas del curaçao.
Boca: Una redondez que se equilibra perfectamente con los cítricos de bellas notas de naranja que le aportan frescura.
Final: Perfecto equilibrio para un final persistente y suculento.
Elaborador KALLYSTE BRAVA
Elaborado con Albariño, recogida en perfecto estado de maduración y vendimiadas manualmente, del Valle del Salnés, zona de Ribadumia, procedente de las parcelas Palomar, Cachada, Muiño, Ponte Amelas, Aguieiros, Pontella y Albar. Viñedos conducidos en emparrado, con una media de edad de 40 años.
Con una altitud de 2 y 7 metros sobre el nivel del mar, con suelos graníticos y arenosos.
Se vendimia, cada parcela, por separado (al igual que su vinificación, fermentan cada una de ellas en depósitos de acero inoxidable) de forma manual en cajas de 20 kilos. Se realizan prensados suaves y después de un ligero desfangado, el mosto fermenta de manera espontánea. Terminada la Fermentación Alcohólica el vino permanece en contacto sobre sus lías con batoneos semanales durante 8 meses en depósitos de acero inoxidable y foudres.
A continuación se procede al ensamblaje de los depósitos para un posterior clarificado y estabilización.
Un vino perfecto para madurar en botella durante los tres próximos años.
Cata: De color amarillo pálido con reflejos dorados. Su nariz es intensa con riqueza de matices: hierbas anisadas, pulpa de cítricos, fruta blanca de hueso. En boca es potente,
sabroso, bien equilibrado y muy fresco. Excelente textura de lías.
Grado alcohólico: 13.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Lagar de Pintos
Viñedo único «Grand Cru» de Sopla Levante, de Cariñena, en Monóvar a 800 metros de altitud, en vaso de 50 años elaborada de forma mínimamente intervencionista. Suelos de arcillas y margas rojas con calizas del jurásico.
Vendimia en la primera quincena de octubre, después de la fermentación pasó a barrica de roble francés durante 14 meses.
4.100 botellas de 0.75L
Color purpura intenso, sin filtrar.
Aromas intensos y muy complejos, grosella negra, ciruela, bayas silvestres, tinta negra, grafito, especias negras.
Entrada seca con mucho cuerpo, acidez energética y taninos maduros y macizos. Final muy largo y fresco con décadas de vida como potencial de envejecimiento.
Grado alcohólico: 13.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: RODRIGUEZ VERA. VINOS IMPERFECTOS.
Hacemos envíos a toda España peninsular: Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Badalona, Baleares, Barcelona, Bilbao, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Cartagena, Castellón, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Gerona, Gijón, Granada, Guadalajara, Guipuzcoa, Huelva, Huesca, Jaén, Jerez, La Coruña, La Rioja, León, Lérida, Lugo, Madrid, Málaga, Murcia, Navarra, Orense, Oviedo, Palencia, Pamplona, Pontevedra, Sabadell, Salamanca, Santander, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vigo, Vitoria, Vizcaya, Zamora y Zaragoza.
Lunes a Viernes de 9:30 a 14h y de 17:30 a 20:30h. Sábados de 10 a 14h.
