Elaborada 100% de maíz, destilada 5 veces en una destilería en Oregon, EE.UU..
El destilado se somete a un proceso de filtración, cinco veces antes de agregar los ingredientes botánicos.
Uncle Val's Botanical Gin ofrece una experiencia de sabor compleja pero sutilmente agradable que deleitará a cualquier conocedor. Además de las bayas de enebro, el pepino, la lavanda y la salvia dan forma al perfil característico de esta ginebra
Una ginebra sin gluten, sin colorantes ni aditivos, destilada únicamente de ingredientes naturales.
Color: Claro.
Nariz: Floral, ácido, notas de lavanda.
Sabor: Fresco, seco, afrutado, ligeramente ácido, pepino, limón.
Final: Largo, fresco.
Grado alcohólico: 45.00
Capacidad botella: 75cl
Elaborador: Uncle Val’s
Elaborado con Giró 100% ubicado en Abargues, Pla de Lliber, Alicante.
Después de vendimiar en pequeñas cajas de 10 Kg, el mosto pasó a fermentar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas del propio viñedo.
La fermentación maloláctica se hizo en barricas, de 1 año, de roble francés Allier Nadalie con 500 litros de capacidad, donde se crió durante 12 meses hasta su embotellado.
Expresión de monte bajo y tierra mojada, en boca es poderoso que recuerda los suelos férricos y las notas sanguíneas. Taninos muy nobles que le darán muchos años de vida.
Ideal para acompañar atún y pescados de sabor contundente, paella valenciana o de carne con caracoles. Pastas, carnes blancas, ibéricas y parrilladas suaves. Embutidos y quesos.
Elaborados: Pepe Mendoza. Casa Agricola
Elaborado con Merseguera de viñedos con más de 25 años de edad, plantadas en vaso y secano, en marco real de la forma tradicional.
Encubado en acero inoxidable de racimos enteros. 4 meses de maceración con sus hollejos y raspones.
Levaduras autóctonas.
Enología de mínima intervención, con adición de sulfuroso únicamente en el momento del embotellado.
Orange wine, Brisat
Grado alcohólico: 12.0
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Cia. Colección de Toneles Centenarios
Elaborador: bodegas Ego
Este vino es fruto de una rigurosa selección de las mejores uvas de la variedad Monastrell, Syrah y Cabernet Sauvignon. Los granos se vendimiaron en la tercera semana de octubre, en su momento optimo de maduración, en cajas de 15 kilos, escogiendo solamente el fruto elegido por las mismas manos que lo hicieron el año anterior.
Las uvas correspondientes a cada variedad fueron fermentadas y maceradas en contacto con los hollejos durante 20/30 días a temperatura controlada de 28ºC. Crianza: permaneció 12 meses en barricas nueva de Roble Americano y Francés.
Vino de color cereza picota intenso con matices violáceos. Aroma fino a fruta negra, con notas torrefactas y ahumadas. Paladar estructurado, fino y elegante, taninos dulces, maduros y golosos, complejo, tocado de elegancia y del exotismo del clima mediterráneo.
Elaborado con la formula familiar desde 1959, con mas de 30 botánicos diferentes macerados en vino de uvas garnacha de la mejor calidad.
Fresco aroma especiado, balsámico y cítrico. Equilibrio entre dulce y amargo. Largo postgusto.
Elaborador: Vinos Divertidos
Vino de Paraje elaborado con Monastrell, que nace en un entorno singular, los antiguos terrenos de la Laguna de Villena, desecada en 1803 por la Acequia del Rey Carlos IV. Donde quedaron suelos marcados por afloramientos diapíricos de yesos, arcillas triásicas, calizas y dolomías del Cretácico. Esta diversidad de suelos, que durante siglos actuaron como drenaje natural, confiere una personalidad única, donde la mineralidad y la frescura se combinan con la intensidad propia del clima mediterráneo.
Las uvas se despalillan y se introducen enteras en pequeños depósitos de acero inoxidable, donde se lleva a cabo la fermentación alcohólica a temperatura controlada. Este proceso, orientado a conservar la pureza de la fruta, aporta estructura sin ocultar la frescura varietal.
Crianza en barrica de 500 litros de roble francés, durante 6 meses.
Un vino que refleja la complejidad geológica de este paraje y la filosofía de viticultura tradicional, ofreciendo una interpretación auténtica del Mediterráneo.
Color rojo cereza brillante con sutiles reflejos violáceos. Presenta una capa de intensidad media.
En nariz destacan los aromas de fruta roja madura, acompañados por una buena acidez que le aporta frescor. Se perciben también notas florales, especiadas y un fondo con carácter terroso.
En boca presenta una acidez y cuerpo medio. Es un vino estructurado, con taninos bien equilibrados y una presencia especiada que le aporta complejidad.
Grado alcohólico: 13.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Enrique Mendoza
Nota de cata: Color brillante ámbar oscuro con destellos yodados. Aromas balsámicos de hierbas mediterráneas como hinojo, manzanilla y tomillo, acompañado del dulzor de la vainilla, regaliz y la frescura de los cítricos. Entrada en boca con equilibrio de acidez y dulzor. Gusto a canela, vainilla, regaliz y clavo. Agradable final de hierbas amargas. Sabor largo y persistente.
Elaborador: Bodegas Cherubino Valsangiacomo
Godello, elaborado a partir de la selección de parcelas privilegiadas en el Condado de Tea, subzona de la D.O. Rías Baixas, con clima más seco y cálido. Estas condiciones permiten desarrollar intensos aromas afrutados y tropicales, acompañados de una acidez perfectamente equilibrada, dando como resultado un vino blanco refinado y armonioso.
La vendimia manual asegura que la fruta llegue en óptimas condiciones a la bodega. Tras el despalillado y prensado, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable antes de ser trasegado para separar las lías. Finalmente, el vino se embotella tras un cuidadoso proceso de filtrado y estabilización por frío, preservando su pureza y expresión varietal.
Amarillo limón, limpio, brillante con reflejos verdosos.
Aromas frutales de intensidad alta. Notas cítricas con aromas florales, manzana verde y melocotón
Buena entrada en boca con cuerpo, acidez equilibrada, elegante y goloso. Aromas frutales de manzana verde. Ligeramente untuoso y envolvente con final largo, persistente y sedoso
Grado alcohólico: 13.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: SEÑORIO DE RUBIOS
100 % Godello con alma atlántica. Un Godello singular, al amparo del sinuoso río Sil, en unas viñas que luchan contra laderas imposibles en forma de terrazas.
Aromas de fruta blanca madura (peras confitadas), cítricos sutiles, toques herbales y una mineralidad que evoca su origen. En boca es fresco, equilibrado y cremoso, con una acidez viva y un final largo que invita a repetir.
Grado alcohólico: 13.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Vinos Divertidos
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Lunes a Viernes de 9:30 a 14h y de 17:30 a 20:30h. Sábados de 10 a 14h.
