Elaborado a partir de dos viñas de garnacha blanca y otras dos de macabeo, plantadas antes de 1945 en uno de los terroirs más heterogéneos de la finca, rodeadas de bosque de pinos y zonas agrestes. Con suelos de Llicorellas, guijarros de río y arenas, con rendimientos de 10 hl/ha.
Crianza de seis meses en barricas de 500 litros, y 18 meses en botella, aproximadamente.
Se recomienda con preparaciones calientes de marisco, como bogavante y langostinos. Con pescado blanco a la plancha (lenguado, lubina y dorada). Va muy bien con carnes blancas, como pollo asado en cocotte, para terminar con quesos cremosos del tipo de la Torta del Casar.
Su momento más interesante comienza a partir de su cuarto año.
Se recomienda tomar alrededor de los 12 ºC, y con una copa de tipo Borgoña. Es un vino que recomendamos decantar para disfrutar al máximo de sus aromas y paladar.
Grado alcohólico: 15.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Viticultors Mas den Gil
Coupage de Monastrell y Garnacha procedente de parcelas de suelo calcareo situadas en La Font de La Figuera.
Fermentación y posterior crianza en depósitos de hormigón
Grado alcohólico: 12.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador:Bodegas La Comarcal / Javi Revert
Elaborado con Monastrell y Cabernet Sauvignon de viñedos propios. Cultivadas ambas en dos parcelas de suelos arenosos, a una altitud de 635 metros sobre el nivel del mar, mediante agricultura ecológica certificada e inscrita en la Denominación de Origen Valencia.
La vendimia es manual. Tras el despalillado, la uva fermenta a 22 grados centígrados, utilizando para su remontaje el método de caudal libre, la fermentación se realizó en depósitos de hormigón, antiguos, tradicionales en la zona y que ya fueron utilizados por los pioneros de Los Pinos.
Al terminar la fermentación, el vino pasa a realizar su crianza en barricas de roble francés de 225 litros de capacidad, apiladas en nuestra sala habilitada para ello, a una temperatura controlada durante 4 meses.
En nariz es explosivo y frutal: moras, fresas, con un ligero toque a tostados con vainilla y chocolate. Sensación en boca: seco. Taninos suaves con frutos de zarzamora y forestales en el retrogusto.
Recomendamos tomarlo a una temperatura de 15 a 17 grados centígrados y es ideal para maridar con carnes blancas y rojas, pizza, pasta, tapas y queso.
Elaborador: Bodegas Los Pinos
Vino de pueblo, ecológico, elaborado con 50% garnacha tintorera, 50% mandó, de la partida de Les Alcusses, Moixent, D.O.P. Valencia, viñas de 20-40 años, plantadas a 600 metros sobre el nivel del mar con suelos arenosos y arcillosos, cultivo ecológico certificado.
Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable, y crianza de 6 meses en tinajas de barro de 2800 litros.
Grado alcohólico: 13.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Celler del Roure
Tempranillo 100% de un único viñedo a 500 metros de altitud emplazado sobre suelos arcillosos calcáreos plantado en la década de 1960.
Procedente de la Finca "Mingortiz" plantada en 1964 con cuidados de forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Vendimia manual y selección de uva grano a grano.
Encube de las uvas enteras en Tina de roble francés. Fermentación a temperatura controlada durante 14 días con tres remontados diarios. Macerando con sus pieles durante 20 días. Fermentación maloláctica en barricas de roble. Crianza durante 16 meses en barrica nueva de roble francés.
intensos aromas de arándanos y moras, vestidos por el agradable perfume de las especias dulces y matices minerales. En boca entra sedoso e intenso, un vino que danza con armonía en el paladar, haciendo despliegue de taninos sedosos e intensos. Un tinto riojano de paso suave, final largo y con una excelente capacidad de guarda.
Grado alcohólico: 14.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Finca Allende
Vino artesano de pequeña producción. Elaborado con 70% Monastrell, 25% Giro y 5% Alicante Bouschet. Procedentes de las parcelas El Veneno y El Burro en Alto Vinalopo.Cultivo natural y sostenible con el medio ambiente, elaborado con mucho grano entero, y algo de raspa. El 20% del coupage ha envejecido 1 año en barrica de roble de 500 litros.
Grado alcohólico: 14.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Pepe Mendoza. Casa Agricola
Exclusivo fino de Jerez de Peter Sisseck (Dominio de Pingus) y Carlos del Río (Hacienda Monasterio).
Cuentan con 8 hectáreas de palomino plantado hace 30 años en el Pago Balbaína y 2 hectáreas en Macharnudo dos de los viñedos históricos más cotizados del Marco de Jerez.
El vino tiene una crianza media de 9 años por el sistema de soleras y criaderas que se ubican en la bodega jerezana San Francisco Javier.
Las condiciones climatológicas del año favorecieron un buen desarrollo del velo de flor. Un mes antes del embotellado, el viento de poniente del Atlántico aportó humedad y frescura, propiciando una crianza biológica muy fina, con marcadas notas de panadería y frutos secos. En boca es un vino redondo y largo, con la salinidad característica de Balbaína.
Edición limitada a 8.900 botellas de la saca
Vino generoso muy seco y complejo. En nariz, se perciben aromas punzantes y delicados, con recuerdos almendrados y notas de masa fresca de pan. En boca, muestra una gran estructura y persistencia, con un final largo y elegante que refleja su complejidad y carácter distintivo.
Ideal para quienes buscan una experiencia rica y refinada.
Grado alcohólico: 15.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodega San Francisco Javier
Islay Mist se elaboró originalmente hace un siglo para la celebración del cumpleaños del hijo de Lord Margadale, mezclando whisky Laphroag de la isla de Islay con otros del Speyside para conseguir whisky suave que puede agradar a todos los invitados. Aunque no es un puro Islay, el profundo carácter ahumado nos trasporta a las turberas de las islas Hébrida.
Grado alcohólico: 40.00
Capacidad botella: 70cl
Contiene sulfitos.
#escocés
Importador: Wkyregal
Monovarietal de Monastrell procedente de una selección de viñedos en vaso de secano situados al pie de la vertiente norte de la Sierra del Castellar, un enclave de gran valor histórico y paisajístico donde se conserva el yacimiento agrofenicio de los siglos VII y VI a. C. Esta umbría, protegida por el bosque mediterráneo, actúa como una auténtica esponja durante las lluvias invernales, almacenando un recurso hídrico esencial para soportar los veranos extremos característicos de Alicante.
Monastrell, cultivada en suelos franco-arenosos y en marco de plantación tradicional. La vendimia se realiza a mano, en cajas, para preservar al máximo el potencial de fruta fresca. Tras el despalillado, las uvas entran enteras en pequeños depósitos de acero inoxidable, donde la fermentación alcohólica se lleva a cabo a temperatura controlada, buscando precisión y respeto por la materia prima.
Crianza en barrica de 500 litros de roble francés, durante 6 meses.
Rojo cereza con reflejos violáceos y una capa de intensidad media, destaca por su frescura y una madurez óptima de la uva, acompañada de notas de hierbas del monte, flores frescas, pimienta negra y fruta roja.
Es un vino fresco y de paso fácil, con predominio de frutas rojas frescas y una jugosidad marcada por un dulzor natural bien integrada. El final es ligeramente especiado, dejando un postgusto elegante y persistente.
Grado alcohólico: 13.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Enrique Mendoza
Hacemos envíos a toda España peninsular: Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Badalona, Baleares, Barcelona, Bilbao, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Cartagena, Castellón, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Gerona, Gijón, Granada, Guadalajara, Guipuzcoa, Huelva, Huesca, Jaén, Jerez, La Coruña, La Rioja, León, Lérida, Lugo, Madrid, Málaga, Murcia, Navarra, Orense, Oviedo, Palencia, Pamplona, Pontevedra, Sabadell, Salamanca, Santander, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vigo, Vitoria, Vizcaya, Zamora y Zaragoza.
Lunes a Viernes de 9:30 a 14h y de 17:30 a 20:30h. Sábados de 10 a 14h.
