Elaborado con Macabeo 75%, Chardonnay 25%, plantadas en ecológico en Requena (Valencia).
Permaneciendo durante 12 meses en crianza, ganando día a día en complejidad, redondez en boca y finura en su burbuja.
Color amarillo pálido con tonalidades verdosas, brillante, de burbuja fina y espuma persistente. Aromas intensos de pera y manzana con notas de lima y flores blancas. En boca es fresco con acidez muy bien integrada con final largo y elegante.
Ideal para acompañar todo tipo de pescado, marisco y arroces. Interesante con marinados, maki, sashimi y otros platos nipones.
Elaborador: CAVAS MAREVIA
Elaborado con Tinta del País 90% y Cabernet Sauvignon 10%, con 3 meses de crianza en barrica.
Color rojo cereza picota con tonos muy violáceos, en nariz es muy potente con tonos de fruta roja madura (moras, zarzamoras y frambuesas), mezclados con ligeros toques especiados muy sutiles y sugestivos. En boca esta bien armado, equilibrado y sabroso. Se aprecian los taninos de su media crianza (8 meses). Con buena persistencia, en el postgusto se vuelven a apreciar las frutas rojas con mucha intensidad.
Acompañar con guisos de carne y caza, embutidos y quesos curados
Temperatura de servicio de 16º a 18º C.
Grado alcohólico: 14.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Carramimbre.
Elaborado por Priorat B&D Lab, con sede en la localidad de Bellmunt del Priorat, el vermut Dos Deús Origins Reserva Negre es una propuesta sofisticada y atractiva.
Elaborado con uva local y una mezcla de 40 plantas botánicas y especias -que incluyen madera de sándalo, aloe vera y jengibre- este vermut del Priorat maduró en barricas de vino del Priorat y de vino de Jerez durante 6 meses, lo que le confiere unos matices singulares.
De color cereza, tiene una nariz exótica y sugerente, con aromas de madera fina, clavo, canela y nuez moscada, realzadas por un fondo herbáceo y cítrico y un toque amargoso. En boca, este tiene un paso semidulce y equilibrado, con gran riqueza de matices, acidez notable, intensidad controlada y un final largo y limpio con recuerdos de absenta y caramelo.
Grado alcohólico: 18.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Priorat B&D Lab. Wkyregal
Elaborado con Tortosí 100%, con suelos profundos y sin piedras. Los bajos rendimientos de 3-4 hectolitros por hectárea garantizan la concentración y estructura de los vinos. Viñedos con altitudes de 600 a 850 metros sobre el nivel del mar situados en pleno corazón de la subzona Clariano, una de las zonas de la Denominación de Origen Valencia,. Las dos parcelas de Tortosí, hacen un total de 10 hectáreas, con cepas de una edad media de viñedo de 50 años.
Vendimia en cajas de 15 kg y selección manual. Despalillado, estrujado y prensado suave. Fermentación alcohólica y malolactica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, con levaduras autóctonas de los viñedos.
Vino blanco de color amarillo pajizo . Aromas de frutas de árbol con ligeros toques de pera, manzana, albaricoque, mermelada y frutos secos. En boca es seco y equilibrado, ligeramente cítrico y fresco.
Grado alcohólico: 12.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Toni Beneito viticultor.
Elaborado en Pinoso (Alicante) con la variedad Monastrell.
Criado en barricas de roble nuevo americano y francés durante 36 meses. Presenta un interesante color rojo picota con ligeros toques naranja y teja. Aromas a fruta bien madura y especias. En boca tiene buen equilibrio, con final a madera como queriendo recordar su periodo de crianza.
Elaborador: Bodegas Brotons.
De los viñedos situados en el Valle del Salnés. Se vendimia este Albariño que se despalilla, y se somete a un prensado largo y suave. El mosto fermenta de manera espontánea en depósitos de acero inoxidable para un posterior reposo y estabilización en el mismo hasta el momento del embotellado.
De color amarillo pajizo con irisaciones verdosas.
Presenta una nariz muy expresiva, marcada por su procedencia varietal, donde aparecen aromas a fruta madura, cítricos…
Muy elegante en boca, y bien estructurado, ofrece recuerdos a fruta fresca… El final es expresivo con un paso largo y pronunciado.
Pescados, mariscos, entrantes y arroces.
Grado alcohólico: 12.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Lagar de Pintos.
Es un vino con buen cuerpo, tánico, en su punto justo de maduración, de muy limitada producción, fruto de pequeñas parcelas situadas en los valles del Seta y Travadell. Una apuesta clara para poner en valor los oficios que la filoxera prácticamente hizo desaparecer a principios del siglo XX de una de las zonas vitivinícolas con más solera.
Grado alcohólico: 13.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Celler Gurgu
Blossom Gran Reserva, auténtica ginebra Premium, es el resultado de la estrecha colaboración entre Blossom y los Cognacs Meukow. Fundada en 1862, la Casa Meukow es un legado de 150 años de herencia dedicada a respetar las tradiciones, la transmisión del “saber hacer” “savoir -faire” y el espíritu de innovación.
Producida a partir de un alcohol de grano español de alta calidad con cuádruple destilación ofrece frescura e intensidad aromática muy bien integradas. Después de la Bi-destilación de 7 botánicos de acuerdo con el método tradicional en pequeños lotes de 250 litros en un alambique de cobre tradicional, la Ginebra se traslada a antiguos barriles de Cognac de la Casa Meukow. Envejecida al abrigo de las miradas, la ginebra aprovecha al máximo la madera enriquecida con los aromas del Cognac. Mientras su color se vuelve dorado pálido con reflejos brillantes, desarrollando sutiles notas amaderadas con una finura extrema. La maceración en ralladura de limón fresca sublima la frescura y el intenso carácter de los aromas cítricos.
Notas de degustación de los jueces IWSC: Muy perfumada y aromática con el enebro de fondo. Mucho polvo de cacao negro, bombones y chocolate de naranja. Muy compleja y podríamos llamarla ginebra para saborear. Los aromas y el paladar están muy apoyados por un largo final de enebro.
Elaborador KALLYSTE BRAVA
Elaborado con Godello en Petin (Orense) en la ribera del río Sil, con una situación privilegiada entre los 300-700 m de altitud. Suelos poco profundos con abundantes cantos rodados, el sustrato geológico formado por pizarras y esquistos confiere mineralidad que se desarrolla con la estancia en botella.
Prensado de uva despalillada, fermentación alcohólica con temperatura controlada (14º-16ºC) en depósito de acero inoxidable, 6 meses de crianza sobre sus lías con batonage periódicos, que mantienen las lías finas en suspensión.
Color amarillo pajizo, limpio y brillante, aromas de fruta de hueso, melocotón, cítricos, notas de lías finas y minerales, fresco y aromático, boca potente, equilibrada, acidez bien integrada, untuoso con volumen, largo y persistente.
Guarda Potencial: 5 años
Temperatura de servicio: 7 -8º C
Grado alcohólico: 13.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodegas Siah. Isabel Salgado
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