DESCRIPCIÓN

Valbuena 5º es la expresión más pura del tinto en Vega Sicilia, con una crianza de cinco años entre madera y botella, que da su nombre al vino: Valbuena 5º.

Añada más seca que las precedentes y eso se reflejaba en la cata de uvas al inicio de septiembre. Uva muy sana y gracias a las lluvias que cayeron en esta época ayudaron a una buena maduración de las pieles. La obsesión de la bodega fue encontrar ese punto de frescor sin caer en demasiada maduración. Durante la fermentación se tuvo mucho cuidado en hacer una extracción suave. Por supuesto se adaptó la crianza, criando parte del vino en tino durante el primer año para buscar más tensión en los vinos. Añada donde se le dio menos peso al roble americano y más al roble francés, especialmente de tueste frescos. En el segundo año de crianza, los tinos trabajaron esa complejidad de matices y sobre todo la elegancia en la textura.

Valbuena 5º 2019 es a la vez suculento y poderoso, tenso y delicado. Es expresivo, elegante, alegre, profundo, es un vino fascinante.

DATOS

Grado alcohólico                                              14,5 %

Variedad                                                             97 % Tinto Fino y 3 % Merlot

Edad media del viñedo                                  35 años

Superficie del viñedo                                     210 ha (Finca Vega Sicilia)

Marco de plantación                                       2.222 plantas/ha

Altitud                                                                  700 - 900 m

Rendimiento                                                     3.100 kg/ha - 21,7 Hl/ha

Vendimia                                                            Manual en cajas de 12 kg del 26 de septiembre al 11 de octubre

CICLO DE VIÑA 2019

El final del ciclo pasado se cerró con temperaturas más cálidas de lo habitual y las condiciones climatológicas acaecidas permitieron un buen agostamiento. Las temperaturas normales en primavera acompañadas de las precipitaciones permitieron a las plantas una correcta brotación durante la segunda quincena de abril sin registrarse heladas. En cuanto a la pluviometría, la cantidad de agua acumulada en la presente campaña vitivinícola está por debajo de la media.

CONSERVACIÓN Y CONSUMO PREFERENTE

Este vino está apto para beber actualmente, pero tiene un potencial de guarda de 25 años si se conserva en óptimas condiciones: 12-14 ºC / 54-57 ºF y 60 % de humedad relativa.

Se aconseja consumir a 18 ºC / 64 ºF.

PRODUCCIÓN

190.490 botellas Bordelesas, 5.581 Mágnum, 390 Doble Mágnum, 37 Imperiales y 6 Salmanazar.

FECHA DE EMBOTELLADO

Junio 2022

Elaborador: Bodegas Pintia. Grupo Tempos Vega Sicilia 

100% Prieto Picudo vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado con su propia levadura natural y criado durante 4 meses en barricas de roble francés y americano con 6 meses extra de crianza en botella.

CATA

Color rubí con aroma de frutos rojos y negros frescos, recuerdos de hoja de tabaco, regaliz, violeta y almendra. Su paladar es fresco y persistente.

SERVICIO Y MARIDAJE

Descorchar unos minutos antes de beber y atemperar a unos 14°C para disfrutarlo en toda su plenitud.
Marida perfectamente con recetas de consistencia media como tapas y aperitivos, carnes blancas, paellas, pastas y platos de cuchara.   

Elaborador:  Grupo Dominio de Tares.

Crianza de seis meses en barrica de roble americano y francés.

Color rojo cereza con ribetes violáceos. Intensidad alta en nariz, con aromas frescos de frutas rojas y notas tostadas de madera, elegante y bien integrada. Sabroso y  aterciopelado en boca.

Bodegas: Bodegas de Sarria.

Elaborado con Mencía de mas de 60 años, situados en terrazas y laderas con suelos de gravas y pizarras. La vendimia empezó el día 15 de Septiembre, con rendimientos no superiores a 4.000 kg./hectárea. Después de pasar por la mesa de selección los racimos fueron sometidos a un suave estrujado con despalillado total, para pasar a macerar durante 21 días. Pasando la crianza en barricas de roble Francés (Nevers, Alliers) y Americano (Missouri).  

Viñedos propios seleccionados en Pajares de los Oteros, (Prieto Picudo 100%), de suelo franco arenoso con cascajo y gravas, de cepas de más de 90 años de antigüedad con plantación en rastra.

Fermentación maloláctica: 100% en barrica de roble americano (Missouri)

Permanencia en barrica: 12 meses

Capacidad: 225 litros

Años de útil.: Nuevo

Tipo roble: Francés Allier y americano Fino

Tostado: medio & fuerte

Este vino muestra toda la complejidad y elegancia de la variedad Prieto Picudo, transmitiendo un gran abanico de sensaciones.

En la fase visual luce un precioso vestido rojo granate intenso con matices púrpura, limpio, brillante de lágrima densa.

En nariz es intenso, limpio, franco, con aromas a frutas rojas maduras (fresa, frambuesa, grosella, ...), flores rojas (rosas, violetas, lilas, ...), fondos de maderas nobles con notas empireumáticas (tostados, cueros, tabaco, cacao, ...), y tonos especiados y balsámicos.

En boca es seco en la entrada, de paso fresco y amplio, bien estructurado con taninos amables, muy amplio y persistente, el final posee un agradable punto de amargor propio de la variedad.

El posgusto es elegante y suave, potenciándose los aromas a

frutas rojas y maderas nobles."   

 Elaborador:  Grupo Dominio de Tares.

Elaborado con Tinta del País 90% y Cabernet Sauvignon 10%, tiene un color rojo cereza picota con tonos muy violáceos, en nariz es muy potente con tonos de fruta roja madura (moras, zarzamoras y frambuesas), mezclados con ligeros toques especiados muy sutiles y sugestivos. En boca esta bien armado, equilibrado y sabroso. Se aprecian los taninos de su media crianza (8 meses). Con buena persistencia, en el postgusto se vuelven a apreciar las frutas rojas con mucha intensidad.

Acompañar con guisos de carne y caza, embutidos y quesos curados

Temperatura de servicio de 16º a 18º C. 

 Elaborador: Bodegas Carramimbre.

Con 90% de Tinta del País y 10% de Cabernet Sauvignon, con 24 meses de crianza en barrica.

Este vino presenta un color rojo cereza intenso, todavía con tonos violáceos aunque ya deja ver algún tono teja. Con intensidad alta de aromas muy complejos y tonos tostados, cueros frutos secos (pasas e higos), y toques balsámicos.

Tiene buen cuerpo, buena estructura, es potente, tánico y de larga persistencia, con un postgusto muy largo donde se vuelven a notar los cueros y tostados. Se le augura una larga vida.

Acompañar de guisos de carne y caza, embutidos y quesos curados.

Temperatura de servicio entre 16º y 18º C. 

 Elaborador: Bodegas Carramimbre.

90% Tinta del País y 10% Cabernet Sauvignon, con 12 meses de crianza en barrica.

Color rojo cereza con tonos guindas y ribetes violáceos. El aroma es muy intenso de especias (canela, menta y hierbabuena), con toques de vainilla, mezclados con tonos de fruta madura , siendo limpio y complejo.

La entrada de boca es potente, haciéndose notar la calidad tánica, para posteriormente, dejar un buen paso de boca. Amplio y equilibrado, en el retonasal vuelven las notas especiadas y de fruta roja. Larga persistencia en boca.

Maridar con carne y caza, embutidos y quesos curados.

Servicio entre 16º y 18º C. 

 Elaborador: Bodegas Carramimbre.

Elaborado con MENCIAS plantadas en el pago Nº 3. Pago muy especial debido a su orientación suroeste con una inclinación del 20%, asentado sobre terrenos arcilloso-calcáreo con alto contenido de pizarras lo que favorece el drenaje del agua. Con una producción que no excede de 500gr. por cepa, por lo que tienen una alta concentración de taninos.

Después de una fermentación alcohólica de 20 días con remontados diarios, el vino pasó a barricas de roble americano de segundo año donde se realizo la fermentación maloláctica y reposo durante 3 meses sobre sus lías. Pasado después a barricas de roble francés durante 15 meses hasta completar su crianza.

"opulento y estructurado, pero expresivo. Espléndido uso de las maderas, con notas de café y agradables tostados, este vino muestra todavía aromas de frutas silvestres maduras y ciruelas, sobre una delicada estructura aterciopelada."

93 puntos. Cata THOMAS MATTHEWS (WINE SPECTATOR)  

  Elaborador:  Grupo Dominio de Tares.