Rosado elaborado 100% Monastrell en suelo calcáreo arcilloso, recogida manualmente en el momento justo de maduración y acidez.
Del primer sangrado y fermentado con sus lías a una temperatura controlada en torno a 16-18ºC, con el objeto de mantener la mayor frescura e intensidad aromática, y un batonnage durante un mes que consigue así un vino totalmente gastronómico.
Vinificación en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada, muy lenta para potenciar los aromas florales, especiados y frescura mediterránea.
Vista: Color rosáceo pálido y muy brillante en su conjunto.
Olfativa: Alta intensidad mediterránea, aromas a frutos de hueso como albaricoque y piel de melocotón. Recuerdos de frutos exóticos.
Gustativa: Entrada equilibrada y fresca, acidez sabrosa y frutal, de gran complejidad. Final elegantísimo.
Maridaje: Pescados grasos a la brasa, carnes blancas o cocina asiática. Consumo: 1 año a 3 años. Con una conservación apropiada.
Producción 1.000 botellas de 0.75 cl.
Elaborador: Bodega Masos de Guadalest
