Elaborado con Tinto Fino de parcelas con 39 años de edad del viñedo, ubicadas en Padilla de Duero, Valbuena de Duero y Pesquera de Duero a 750 metros de altitud.
2019 fue una añada más seca de lo normal y eso se reflejaba durante la cata de la uva. Pieles potentes, concentradas, pero con una estructura muy firme. Fue primordial trabajar desde la infusión y eso se tradujo en una añada donde se redujo a unos 11 días el encubado total de la fermentación. Hubo algún lote que se afinó antes del pase a barrica y en este tipo de añadas es importante reducir el impacto de la madera y del tueste. El aporte del cemento ayudó a trabajar la verticalidad y la frescura de los vinos.
2019 fue una añada potente, concentrada, jugosa, pero desde ese lado sensual y untuoso.
Este vino está apto para beber actualmente, pero tiene un potencial de guarda de 20 años si se conserva en óptimas condiciones: 12-14 ºC / 54-57 ºF y 60 % de humedad relativa.
Elaborador: Elaborador: Bodegas Tempos-Vega Sicilia
