Después de años de arduo trabajo en los viñedos de la región, Emile Paris decidió embotellar Champagne con su propio nombre en 1884. Ubicada en la comuna de Mareuil-sur-Aÿ, a las afueras de Epernay, la marca Emile Paris se construyó siguiendo estrictamente la tradición. y estándares de calidad. La casa recibió un impulso en reconocimiento en 1920 con la designación de Mareuil-sur-Aÿ como un sitio Premier Cru y comenzó a exportar sus vinos por toda Europa. Lamentablemente, sin embargo, en la próxima década (como fue el caso de muchas otras bodegas de pequeña escala) el negocio declinó rápidamente y, en sus últimos años, Emile cedió la bodega a su hijo. Al comienzo de la Segunda Guerra Mundial, Emile Paris Champagne se había disuelto por completo y ya no producía vino.
Casi 75 años después, fue el négociant Patrick Bigar quien trató de revivir esta marca. Procedente de los viñedos originales de la casa, que desde entonces habían estado suministrando uvas al monolito de Champagne Philipponnat, Patrick contó con la ayuda de Gérard Cuperly como enólogo jefe. 2017 marcó el primer embotellado bajo el nombre de Emile Paris desde 1940.
CHAMPAGNE EMILE PARIS BRUT
Notas de sabor:
El color es un amarillo dorado profundo e intenso. Las burbujas vivas y generosas forman un cordón intenso. En nariz es expresivo y deja percibir notas de frutos rojos y tostados.
En boca, este champagne es rico y bien estructurado con un final redondo, emana una sucesión de sabores florales, especiados, primero afrutados, luego cítricos, pomelo, y finalmente vegetal, trufa, almendra.
Servir entre 6 - 8 ° C con una cazuela de bacalao con curry y lentejas rojas.
Elaborador: Champagne Emile Paris & Cie.
Después de años de arduo trabajo en los viñedos de la región, Emile Paris decidió embotellar Champagne con su propio nombre en 1884. Ubicada en la comuna de Mareuil-sur-Aÿ, a las afueras de Epernay, la marca Emile Paris se construyó siguiendo estrictamente la tradición. y estándares de calidad. La casa recibió un impulso en reconocimiento en 1920 con la designación de Mareuil-sur-Aÿ como un sitio Premier Cru y comenzó a exportar sus vinos por toda Europa. Lamentablemente, sin embargo, en la próxima década (como fue el caso de muchas otras bodegas de pequeña escala) el negocio declinó rápidamente y, en sus últimos años, Emile cedió la bodega a su hijo. Al comienzo de la Segunda Guerra Mundial, Emile Paris Champagne se había disuelto por completo y ya no producía vino.
Casi 75 años después, fue el négociant Patrick Bigar quien trató de revivir esta marca. Procedente de los viñedos originales de la casa, que desde entonces habían estado suministrando uvas al monolito de Champagne Philipponnat, Patrick contó con la ayuda de Gérard Cuperly como enólogo jefe. 2017 marcó el primer embotellado bajo el nombre de Emile Paris desde 1940.
CHAMPAGNE EMILE PARIS ROSADO BRUT
Notas de sabor:
El color es un rosa claro con reflejos salmón. Las finas burbujas forman una elegante gota de espuma en la parte superior del vaso.
En nariz desprende aromas de pequeños frutos rojos (fresas, cerezas, frambuesas) y aromas florales de espinos.
En boca, este vino equilibrado combina una gran frescura con un frutado ligero y seductor.
Vino maduro, rebosa encanto, ternura y pasión.
Servir entre 8 - 10 ° C con sushi o crumble de frutos rojos.
Elaborador: Champagne Emile Paris & Cie.
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