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AOVE BARRANCO TAGARINA 2020 50cl   MENDOZA

AOVE BARRANCO TAGARINA 2020 50cl MENDOZA

Referencia: 457031002-20
7,957,95
** IVA incluído

Disponibilidad:

A los pies de la Sierra de Aitana (Alicante) con viejos olivos plantados en pequeñas terrazas y cultivados con agricultura sostenible con el medio ambiente se ha elaborado este aceite de oliva virgen extra de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas y extraído en frío sólo con procesos mecánicos.

 

 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

Variedad: Elaborado con las variedades Blanqueta, Fafarenca, Changlot Real y Serrana de Espadán, utilizando técnicas respetuosas con el medio ambiente en su producción agrícola.

Recolección: Las aceitunas se recolectan en el 80% verdes y 20% pintonas la primera semana de noviembre.

Elaboración: Trabajando con rendimientos bajos en materia grasa, conseguimos que la vitamina E o “Tocoferol”, no se pierda ni oxide y tenga, además de un increíble aroma y sabor, un gran poder saludable tan importante en estos días.

Damos gran importancia a la parte técnica por ello en la extracción del aceite trabajamos con centrífugas de nueva generación que nos permiten controlar el grosor del picado de la aceituna y lo más importante, que la temperatura de la extracción sea en frío a 20° C. Con esto conseguimos aceite de Oliva Virgen Extra con muy baja acidez y gran cantidad de vitamina E.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Recuerda en fase olfativa a heno recién cortado, manzanas reinetas y hoja de tomatera, incitándonos a probarlo. En boca es muy agradable, fluido y largo siendo a la vez muy limpio y claro, con cierto gusto picante que le da nervio y vida.

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