Elaborado con Tinto Fino en Dominio de Pingus, de la mano del conocido ingeniero agrónomo y enólogo Peter Sisseck.
La edad media de las cepas es de más de 30 años cultivadas en microparcelas
La maceración se produce en depósitos de cemento, lo que permite conseguir el máximo de aromas de la fruta. La fermentación es un proceso íntegramente natural, sin levaduras añadidas. La crianza se realiza en depósitos de cemento, en tinas de roble y en barricas de roble francés no nuevas procedentes de Pingus y Flor de Pingus.
PSI no se filtra ni clarifica, se elabora a partir de un proceso minucioso y artesanal, que permite obtener un vino de una calidad excepcional. Es un tinto fresco, con mucho sabor a fruta, y la barrica no predomina en este vino, únicamente ayuda a refinarlo durante la crianza.
Criado durante 18 meses en barricas de roble francés.
aromas que recuerdan a frutas negras como moras y ciruelas maduras, acompañadas de sutiles toques florales como violetas y un suave fondo de notas balsámicas. En boca, es fresco y sedoso, con un equilibrio impecable y taninos finos que lo hacen placentero de disfrutar. Su acidez vibrante aporta vivacidad, mientras que el final es largo y deja una huella memorable
Grado alcohólico: 13.00
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Comando G
