Elaborado con Bobal 80% Garnacha 20 % con crianza de 11 meses en huevo de hormigón.
Proviene de una parcela de Bobal de 2 hectareas plantadas a 630 metros de altitud en 1965 sobre suelo arcíllo-calcáreo en el paraje de los Tolluelos en Venta del Moro.
La Garnacha proviene de una parcela de 1 Ha plantada en 1978 con un alto componente de arena. Se vendimia a finales de septiembre y se encuba con un 100% de racimo entero al que se le realizó un suave pisado. se inicia la fermentación de forma espontánea con levaduras autóctonas.
Después del prensado se trasiega a hormigón donde acaba la fermentación maloláctica. En este envase permanecerá hasta el momento del embotellado con sus lias finas.
Embotellado sin clarificar y filtrado por 3 micras
Producción: 3.200 botellas
Elaborador: Bodegas La Comarcal / Javi Revert
