Elaborado con Garnacha 70% Syrah 30%, del pueblo de Venta del Moro, que proviene de distintos viñedos entre los 15 y los 50 años de edad. La variedad mayoritaria es la Garnacha, plantada en una parcela de 4 Ha de 1987 en el paraje del Guindal.
Se elaboran las distintas variedades por separado, fermentando con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y un 30% de racimo entero. La Garnacha permanece en depósito de acero inoxidable, mientras que la Syrah fermenta y se cria en depósitos de cemento durante 8 meses.
Embotellado sin clarificar y filtrado por 5 micras.
Elaborador: Bodegas La Comarcal / Javi Revert
