Vino de Pueblo, con viñedos que identifican fielmente el pueblo de origen, por variedades, suelos, ubicaciones y orientaciones.
Viñedos, en Onteniente (D.O.P. Valencia), cultivados en secano en diferentes fincas agrícolas del pueblo de Ontinyent entre la umbría y la solana de las montañas, con diferentes tipologías de suelo y orientaciones. Máximo respeto ecológico. En proceso de certificación ecológica
Después de un invierno seco y una primavera muy avanzada, en mayo las precipitaciones abundantes que provocaron un retraso en el crecimiento de las plantas. Las altas temperaturas de los meses de verano provocaron que las vides aceleraran su producción de azúcar y produjeron una rápida maduración en los viñedos más tempranos. Pese a ello, las precipitaciones de finales de agosto y principios de septiembre, que acumularon más de 400 litros de lluvia, hicieron que los viñedos retomaran su ciclo natural y nos regalaran uvas frescas y perfectamente maduras en una añada muy mediterránea.
Elaborado con 60% Monastrell, 30% Garnacha, 10% Bonicaire y Merseguera.
Vendimia seleccionada con cajones grandes de 400kg. Maceración en frío a 8ºC durante 36 horas. Fermentación alcohólica con uva entera durante 15 días en depósitos de acero inoxidable de 50HL. sin control de temperatura con ligeros remontados de aireación.
Crianza de 4 meses en barrica de roble francés de 225L.
Vino tinto refrescante, equilibrado y muy jugoso
Grado alcohólico: 12.50
Capacidad botella: 75cl
Contiene sulfitos.
Elaborador: Bodega Can’ Leandro
