Elaborador: Bodegas Mustiguillo
VINO DE PUEBLO de viñedos familiares en vaso con mas de 30 años localizados en La Aguilera (Burgos). Suelos formados por margas, arcillas arenosas y calizas.
Elaborado con Tempranillo (98 %), Albillo (2%).
Cada parcela se vendimia por separado. Vinificado en depósitos de acero con temperatura controlada. Maceración en frio de 24 a 36 horas, fermentación alcohólica durante 11 a 13 días con pequeños remontados y “pigeage”. Maceración postfermentativa de 5 a 8 días
Criado durante 8 meses en barrica de roble francés y 4 meses en depósito.
Color rojo cereza picota, notas violetas, limpio y brillante. Intensidad aromatica media-alta con notas de frutas rojas como frambuesa o fresa. Ataque goloso, untuoso, taninos envolventes. Boca con volumen, graso, final largo.
