Elaborado con Giró, cultivado en Senija (Alicante) con suelos arcillosos, a 230 metros de altitud, plantado en 1947 y en conducción de vaso.
Las uvas de las que proviene este vino proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible con el medio ambiente.
Maceración prefermentativa en frío durante 15 horas para aumentar la extracción de aromas Posteriormente obtención del mosto flor y prensado suave de los hollejos. Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 15ºC. Crianza sobre sus propias lías durante 3 meses. Crianza en botella hasta su comercialización.
De color rosa claro con tonos anaranjados limpio y brillante. De intensidad aromática alta, con notas de frutos rojos y plantas de montaña. Buena entrada en boca, fresco y con cierta untuosidad. Vino con postgusto largo y mucha personalidad.
Producción limitada de 354 botellas.
Elaborador: Mar de Vins.
