Elaborado con Merseguera de más de 25 años y Malvasía de50 años plantadas en Cañada (Alicante), con suelos franco arenosos con gran aportación de arenas calcáreas. Viñedo en vaso y secano, con plantación en marco real de forma tradicional. 570 metros de altitud sobre el nivel del mar, y gran influencia mediterránea.
El mosto fermenta en cubas de acero inoxidable con la uva despalillada, y levaduras autóctonas.
Crianza sobre lías en los mismos depósitos de acero. Enología de mínima intervención.
Elaborador: Bodegas Luis XIV. Colección de Toneles Centenarios
