Elaborado con Monastrell de alicante.
· 10% vino viejo de mas de 25 años criado en Tonel Monovero de 1700litros
· 25% vino con solera de 10 años
y el resto es Macabeo del año sin crianza.
La crianza del vino se realiza en 1 tonel Monovero de 1700 litros y en barricas de 500 litros
Entre los botánicos que se maceran hay ajenjo, Salvia, Piel de naranja, Canela, Clavo y otras más superando las 25 variedades.
· Vista: Ámbar de media capa con reflejos dorados, limpio y brillante. En la copa aparecen lágrimas de cierta intensidad, que denotan la intensidad del vermut.
· Nariz: Aromas intensos y complejos.
Los aromas especiados y balsámicos se mezclan con toques de maderas viejas y barnices elegantes. Al mover la copa se intensifican los aromas de maderas viejas, recordándonos la solera de los vinos base.
Al reposar la copa, apreciamos aromas de naranja confitada con nuez moscada y hierbas de monte, que se desvanecen con el movimiento y vuelven, con elegancia, los barnices y tonos de madera.
· Boca: Entrada suave casi dulce con toques picantes de pimienta negra que evolucionan a frutas maduras y compotadas con acidez equilibrada. El alcohol marca el final de boca dando estructura y cuerpo, alargando, casi hasta el infinito, el sabor amielado y balsámico, pero no resulta nada pesado ni cálido en su paso final.
Vermut muy complejo, con intensidad aromática y sápida, que denotan la calidad y el cuidado recibido por los vinos base en sus años de crianza.
Ideal para consumir solo y muy fresco, con el mínimo de hielo para evitar su aguado,
Grado alcohólico: 15.00
Capacidad botella: 50cl
Contiene sulfitos.
