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TOKAJI OREMUS ASZU 3 PUTTONYOS 2013

TOKAJI OREMUS ASZU 3 PUTTONYOS 2013

Referencia: 237043003-13
28,5028,50
** IVA incluído

Disponibilidad:

Elaborador: Tempos Vega Sicilia

Elaborado con Furmint, Hárslevelü, Zéta y Sárgamuskotály, con una edad media del viñedo de 18 años

La elaboración del vino Aszú (vino de lágrima) es un proceso minucioso que solamente es posible en buenas añadas y condiciones muy especiales que favorezcan el desarrollo de la “Botrytis Cinérea” (podredumbre noble). Aún se basa en las medidas de hace cientos de años, añadiendo al mosto base, 3 cestas (puttonyos) de 25 kgs, cada una, de uvas Aszú vendimiadas una a una y cubiertas de Botrytis. Las uvas son maceradas durante dos días hasta que aumentan de tamaño, para después ser prensadas levemente. La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble húngaro. Es un proceso lento que puede durar hasta dos meses. La fase de crianza se completa durante dos o tres años en barricas de 136 y 220 litros, y finaliza con un año más en botella. Aszú 3 Puttonyos es un vino elegante y fresco, que posee una acidez que le hace ser un vino vibrante y a la vez aterciopelado.

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