Elaborado con Pinot Noir y Chardonnay, tradicionales en la elaboración de Champagne. La comarca de Requena tiene unos inviernos fríos y veranos cortos con temperaturas nocturnas bajas. El clima unido a suelos calcáreos pobres permite el desarrollo de uva ecológica de altísima calidad.

Este cava nace de la selección de viñedos de estas dos variedades envejeciendo una vez embotellado hasta tener la calificación de Reserva.

Vino Vegano.

 Elaborador: CAVAS MAREVIA

Elaborado con Monastrell, Syrah y Petit Verdot.

Se realizo vendimia manual en el momento de maduración óptimo. Las uvas correspondientes a cada variedad fueron fermentadas y maceradas en contacto con los hollejos por separado, durante 15/20 días a temperatura controlada no superior a 28ºC.

Permanece 4 meses en barricas de Roble Americano

Vino de color rojo granate con borde violáceo, aroma intenso de fruta roja madura, con tostados y cremosos agradables. En boca, afrutado y sabroso, glicérico, carnoso, tostado, taninos suaves y maduros. Recuerdos de vainilla y canela.

El final de la década de los 60 fue un ciclo de bastante sequía en el valle del Vinalopó que produjo uvas de Monastrell muy sobremaduras, ideales para la elaboración del fondillón. Las medias de temperatura durante los meses de julio y agosto se mantuvieron entre 18 y 34 grados. La pluviometría alrededor de 250ml. Bastante frecuente en esta zona. Aún así el comportamiento de las viñas de Monastrell fue correcto debido a sus raíces profundas y a su propia morfología y rusticidad.

Crianza de 50 años en toneles de roble canadiense centenario de 1.730 litros.

Sorprende el color ambarino con brillos de nogal claro que delimitan el borde del menisco. Buena densidad. Se desliza en la copa con lentitud glicérica dejando lágrimas amplias y visibles. Aroma intensísimo de evolución oxidativa, gran complejo de futas sobremaduras tostadas y soleadas.

Pan de higo y frutas confitadas, almendras y avellanas recién salidas del horno, compotas y mermeladas golosas. Persistencia eterna de aromas viejos y melosos que duran muchas horas en la boca y las manos. Sabor soberbio. Tensión exquisita entre su alcohol perfectamente integrado, acidez total alta y azúcares residuales que lo vuelven avocado.

Sabe a miel suave y caramelo, pura concentración de roble antiguo, caobas y especias orientales. Final grandioso, concentrado y sofisticado de pasas tintas de Monastrell. Evocación de tiempo antiguo, secreter y biblioteca. Tinta caoba y manuscritos con lomos de piel centenaria.

Elaborador: Bodegas Monovar. MG Wines

Cola como la que se bebía en la época Victoriana!

Una estimulante receta con ingredientes naturales que recrea la cola que se vendía en las boticas de antaño con cuerpo a la vez que curiosamente estimulante.

Originalmente eran los boticarios los que vendían las colas consideradas como elixires con propiedades que mejoraban la salud. La legislación actual prohíbe a los elaboradores utilizar argumentos sobre las propiedades medicinales de las bebidas pero la utilización de extracto de Catuaba y Guarana la convierte en una curiosa bebida.

¿Una estimulante receta de ingredientes? ¿Una cola con cuerpo curiosamente estimulante? Tendrás que probarla para sacar tu propia conclusión ...

Incluye botánicos en su fórmula como jengibre o extractos de Catuaba y Guarana y aunque ahora la legislación prohibe que estas bebidas lleven leyendas de beneficiosas para la salud, podemos saborear una bebida que antiguamente era medicina.

Importador: Wkyregal

Vino del Paraje, elaborado con Monastrell (60%), Arcos (30%) y Bonicaire (10%) plantadas en Canyada (Alicante), viñas viejas plantadas en vaso y secano, a 560 metros de altitud.

Viñedos históricos, plantados en los años 60', sobre suelos arenosos que proporcionan vinos finos y elegantes.

Se trata de un vino que trasmite la personalidad de los antiguos vinos de Alicante, con la proporción de variedades indígenas que históricamente se ha cultivado en nuestro territorio. 

Su proceso de elaboración incluye la maduración durante 4 meses en ánforas cerámicas, de barro de Villarrobledo cocido en viejos hornos de leña.

"Color rubí brillante con matices violáceos.

En nariz es muy intenso y fresco, trasmitiendo toda la autenticidad varietal de la monastrell, arcos y bonicaire. En boca destaca la pureza de la fruta fresca, con un paso ligero, aterciopelado, fluido y persistente. Es un vino de cuerpo medio y taninos muy finos

Elaborador: Bodegas Luis XIV. Colección de Toneles Centenarios

Cerveza tipo Belgian Dark Ale, de alta fermentación, con levaduras belgas.

Destaca su color oscuro y la espuma densa y de burbuja fina, pero consistente.

Marcadas notas frutales con un toque especiado y su cuerpo malteado tostado no demasiado amargo, ocultan peligrosamente su graduación alcohólica.

Elaborada con dos lúpulos de perfecto equilibrio entre amargor y aroma.

Acompañar con elaboraciones especiadas o picantes, o hamburguesas, salchichas, y verduras a la parrilla. Curiosamente, no desmerece el sushi.

Servir en copa tipo tulipa.

Compasión: agua de manantial de la serreta, 100% malta de cebada, lúpulo Magnum y Saaz, panela, levadura belga.

Alcohol 9º                           IBI 28                    EBC 57

Elaborador: Cerveceria Marina Alta

Variedades: 66% Macabeu 29% Xarel.lo 5% Parellada Cosecha propia

Color amarillo pálido. Burbuja muy fina. En nariz, aroma fresco con intensas notas de frutos y bollería. En boca, muy Salvaje y equilibrado. Fresco con persistentes notas de crianza.

#corpinnat